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Si eres una de las tantas personas que no sabe qué cocinar este lunes, 29 de julio de 2024, puedes optar por preparar la receta de solomillo de cerdo café parís, una especialidad de la gastronomía española que lleva pocos ingredientes y es fácil de preparar.
Para elaborar este exquisito plato que sorprenderá a la familia y amigos solo se necesitarán algunos minutos y seguir el paso a paso que se detallará en la nota.
El estilo de receta de Solomillo de cerdo café París se caracteriza por su combinación de sabores intensos y sofisticados, que incluyen café, vino tinto y hierbas aromáticas. La carne se cocina a la perfección, quedando jugosa y llena de sabor, ideal para los amantes de la carne de cerdo.
El ambiente ideal para disfrutar de este plato sería en una cena íntima y elegante, acompañado de una copa de vino tinto y una buena conversación. La combinación de sabores y la presentación cuidada del plato lo convierten en una opción ideal para una ocasión especial.
En cuanto al tiempo y dificultad de preparación, esta receta puede llevar alrededor de una hora y media en total, incluyendo el tiempo de marinado y cocción. La dificultad es media, ya que requiere seguir algunos pasos específicos para lograr el punto perfecto de la carne y la salsa. Sin embargo, con un poco de paciencia y atención, cualquier cocinero aficionado puede lograr un delicioso Solomillo de cerdo café París.
Los ingredientes necesarios para preparar Solomillo de cerdo café parís
Para preparar Solomillo de cerdo café parís necesitarás los siguientes ingredientes: 800 gramos de solomillo de cerdo ibérico, 200 gramos de copos de puré de patata, 500 milímetros de leche, 1 cucharada de mantequilla, aceite de trufa, trufa en conserva, 250 gramos de mantequilla buena, tomillo fresco, estragón fresco, albahaca fresca, perejil rizado fresco, eneldo fresco, romero fresco, pimienta negra, pimienta rosa, cayena, 2 chalotas, 1 cucharada de kétchup, 1 cucharada de mostaza dijon, 1 limón, 1 naranja, 1 cucharada de vinagre de estragón, 1 cucharada de Oporto, 1 cucharada de coñac, 1 cucharada de salsa perrins, 2 anchoas, diente de ajo, alcaparras y sal.
La mayoría de los ingredientes especificados pueden conseguirse en los supermercados y tiendas del país, como Mercadona, Carrefour, Eroski, Día o Family Cash.
¿Cómo preparar el Solomillo de cerdo café parís?
Para preparar el Solomillo de cerdo café parís, primero debemos marcar los solomillos de cerdo salpimentados en una sartén con unas gotas de aceite de oliva virgen extra. Los cocinamos hasta que estén bien hechos por todos los lados y rosaditos en el centro.
A continuación, preparamos un puré de patata de copos con aceite de trufa y trufa en conserva. Hervimos la leche, la salpimentamos y cuando rompa a hervir, añadimos los copos de patata fuera del fuego hasta obtener un puré espeso.
Por último, preparamos la mantequilla café parís. Picamos en la picadora hierbas, pimientas, anchoas, diente de ajo, alcaparras y chalotas. Agregamos esta mezcla a la mantequilla y añadimos kétchup, mostaza de Dijon y ralladura de cítricos. Mezclamos todo bien.
Para servir, colocamos una base de puré de patata en el plato y añadimos el solomillo cortado en rodajas gruesas. Decoramos con unas quenelles de mantequilla café parís por encima.
