La cocina española se destaca por su diversidad de platillos, tanto dulces como salados, que satisfacen todos los paladares. Entre ellos, los Garbanzos, setas y espinacas con yema curada son una opción rápida y deliciosa que puedes preparar en casa.
Este delicioso plato se elabora en pocos minutos y con ingredientes que seguramente ya tienes en tu alacena o que puedes encontrar fácilmente en cualquier supermercado del país.
Receta fácil de garbanzos, setas y espinacas con yema curada para una cena deliciosa
La receta de garbanzos, setas y espinacas con yema curada combina sabores terrosos y frescos, ideal para quienes buscan una opción nutritiva. La yema curada añade un toque cremoso que realza la textura de los garbanzos y la suavidad de las espinacas.
Las setas aportan un matiz umami que eleva el conjunto, convirtiendo este plato en una elección perfecta para una comida ligera o una cena elegante. Cada bocado se transforma en una experiencia de sabor.
El ambiente ideal para disfrutar de esta receta es un comedor acogedor, con luz suave y una mesa bien dispuesta, que invite a compartir y disfrutar de la comida en buena compañía. La preparación es sencilla y toma aproximadamente 30 minutos.
Esto la convierte en una opción accesible para cualquier día de la semana, sin complicaciones y con un resultado delicioso. La dificultad es baja, permitiendo que tanto cocineros novatos como experimentados puedan deleitarse con este plato.
Guía completa: preparación de Garbanzos, setas y espinacas con yema curada
Para preparar el delicioso plato de garbanzos, setas y espinacas con yema curada, comenzamos por remojar los garbanzos en agua fría durante la noche. Al día siguiente, los cocemos en una olla con agua hirviendo durante sesenta a noventa minutos, hasta que estén tiernos. Una vez cocidos, los escurrimos, listos para el guiso.
Mientras los garbanzos se cocinan, preparamos las yemas curadas. En una fuente, cubrimos el fondo con sal y hacemos cuatro huecos para las yemas, separadas de las claras. Cubrimos con más sal y dejamos curar durante treinta minutos, logrando un sabor intenso y textura única.
En una cazuela, pochamos cebolla picada y ajo rallado en aceite, luego incorporamos los garbanzos y los sofreímos. Agregamos caldo de cocción y tomillo, cocinando a fuego suave. En otra sartén, limpiamos y laminamos las setas, las pochamos con cebolletas y jamón y las añadimos al guiso. Finalmente, incorporamos las espinacas, ajustamos sal y pimienta y servimos en platos hondos, decorando con la yema curada y ramas de tomillo.
