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A los pies de la sierra de la Demanda, en la provincia de Burgos, se encuentra Caleruega, un pueblito atravesado por el río Gromejón que pertenece a la comarca de La Ribera del Duero. Este encantador lugar es conocido por ser la cuna de Domingo de Guzmán, un santo católico fundador de la Orden de Predicadores en 1216.
En 2017, el pueblo fue galardonado por la asociación Los Pueblos más Bonitos de España, que tiene como misión revalorizar, difundir y preservar el patrimonio cultural, natural y rural de pequeñas localidades. Además, se cree que en la localidad de Caleruega está la bodega más antigua de la Ribera del Duero. Como cuentan en el sitio oficial del Partido Castellano Tierra Comunera, "algunos historiadores apuntan que podría tratarse de las bodegas de Alfonso VIII, que ya existían en el siglo XII".
¿Qué lugares explorar en Caleruega?
Según informa la asociación, Caleruega se destaca como un referente en el ámbito teológico gracias a Santo Domingo de Guzmán, a quien se le atribuye la primera manifestación del Rosario.
El atractivo turístico de este lugar radica en la conservación del Real Monasterio de Santo Domingo de Guzmán, donde se puede visitar el Sepulcro de la Infanta Leonor de Castilla, hija de Alfonso X. Además, se pueden contemplar el pozo de Santo Domingo y la emblemática Bodega de Santa Juana.
Esta pintoresca localidad también forma parte de la Ruta del Vino de Ribera de Duero. En su interior, se encuentra una pequeña y oculta bodega subterránea de origen romano, que fue descubierta recientemente.
Pero eso no es todo. Caleruega es un destino ideal para deleitarse con la mejor gastronomía burgalesa. La estrella indiscutible de esta cocina es la morcilla de Burgos, elaborada a base de sangre de cerdo, arroz, cebolla, pimienta y pimentón. Un clásico que no puedes dejar de probar.
También se puede degustar la famosa olla podrida, un platillo que se prepara con alubias rojas, carne, arroz, chorizo, oreja y morro de cerdo.
¿Cuál es la mejor manera de llegar a Caleruega desde Burgos?
Para llegar a Caleruega desde Burgos, la ruta más rápida es a través de la A-1.
Desde el punto de partida en Burgos, dirígete hacia la BU-11 y luego continúa por la E-5/A-1 en dirección a BU-912 en Gumiel de Izán. Posteriormente, toma la salida 168 de la E-5/A-1 y conduce durante 71.7 kilómetros hasta llegar a C. San Jorge en Caleruega.
