Fuente: Cortesía Mesón Cuevas del Vino.
Fuente: Cortesía Mesón Cuevas del Vino.
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Uno de los pueblos más pintorescos de Madrid es Chinchón, y es allí donde los residentes y turistas tienen un restaurante-museo para disfrutar de la tradición culinaria local, con platillos estrella como el cordero lechal y el cochinillo asado al horno de leña.
Combinando gastronomía y cultura en un entorno único, el restaurante ofrece además de exquisiteces la posibilidad de transportar a sus visitantes a épocas pasadas gracias a su historia y a la ambientación singular del lugar.
¿Cuál es el restaurante-museo de Chinchón que cautiva con su cordero lechal y su cochinillo asado?
Desde 1964, el Mesón Cuevas del Vino es un referente gastronómico en el municipio de Chinchón.
Ubicado en una antigua casa de labranza del siglo XVIII, protegida por el Patrimonio Histórico Artístico de la Comunidad de Madrid, este restaurante destacado es una de las grandes atracciones de esta localidad madrileña.
Con más de 3500 metros cuadrados, de los cuales 2000 están abiertos al público, el Mesón Cuevas del Vino alberga el horno de leña giratorio más grande de España, pero también las cuevas subterráneas más grandes del sur de Madrid, que añaden un toque especial a la experiencia.
¿Cuáles son las opciones más recomendadas para comer en el Mesón Cuevas del Vino?
La oferta culinaria del Mesón Cuevas del Vino es un homenaje a la tradición culinaria castellana, con platos cocinados exclusivamente en fuego directo, horno de leña o parrilla de carbón. Estos son algunos de sus imperdibles:
Entrantes
- Chorizo a la brasa
- "Faroles" (ajetes fritos)
- Croquetas de ibérico
- Morcilla y morteruelo
- Judías chinchoneras
- Callos y rabo de vacuno.
Platos principales
- Cordero lechal
- Cochinillo asado al horno de leña
- Setas al ajillo
- Espárragos verdes a la plancha
- Salmón con salsa tártara
- Chipirones encebollados
- Bacalao con tomate casero
¿Dónde queda el restaurante-museo Mesón Cuevas del Vino y cómo reservar?
El Mesón Cuevas del Vino se encuentra en Calle Benito Hortelano, 13 y actualmente tiene el siguiente horario de atención:
- Lunes a jueves: 12:00 h. a 16:30 h. (martes no festivos cerrado)
- Viernes: 12:00 h. a 16:30 h. y 20:00 h. a 23:00 h
- Sábados: 12:00 h. a 17:00 h. y 20:00 h. a 00:00 h
- Domingos: 12:00 h. a 17:00 h.
Debido a la constante concurrencia, se recomienda realizar una reserva con tiempo, especialmente los fines de semana y días festivos, al número telefónico del local que es 918940206.
