Brownie con merengue y licor: cómo preparar esta delicia de la cocina española

La gastronomía española no solo es deliciosa, sino también saludable. Un ejemplo de ello es la dieta mediterránea, rica en frutas, verduras, aceite de oliva y pescado, que ofrece una alternativa nutritiva y equilibrada para todos los gustos.

Entre las recetas destacadas se encuentra el brownie con merengue y licor, un platillo rico y fácil de preparar que lleva pocos ingredientes y es ideal para compartir con toda la familia.

El estilo de receta de Brownie con merengue y licor combina lo dulce y lo amargo en una deliciosa combinación. La textura suave y esponjosa del brownie se complementa perfectamente con el merengue crujiente y el toque de licor que le da un sabor único y sofisticado.

El ambiente ideal para disfrutar de este postre sería en una tarde tranquila con amigos o familiares, acompañado de una taza de café o té. La combinación de sabores y texturas hará que cada bocado sea una experiencia deliciosa y reconfortante. En cuanto al tiempo y dificultad de preparación, esta receta puede llevar alrededor de una hora y media, incluyendo el tiempo de horneado y enfriado. Aunque puede parecer un poco complicada, siguiendo los pasos adecuados y con un poco de paciencia, cualquiera puede lograr hacer este exquisito postre.

Los ingredientes necesarios para preparar Brownie con merengue y licor

Para preparar Brownie con merengue y licor, necesitarás los siguientes ingredientes:

- Para el brownie: 225 gramos de chocolate negro de buena calidad, 225 gramos de mantequilla, 300 gramos de azúcar, 3 huevos grandes batidos, 1 cucharadita de extracto de vainilla, 100 gramos de harina común, 1 cucharadita de levadura en polvo.

- Para el merengue: 200 gramos de azúcar, 3 claras de huevo, 1 cucharadita de harina de maíz, 1/2 cucharadita de vinagre de vino blanco.

- Para la cobertura: 450 milímetros de nata para montar, 50 gramos de azúcar, 2 cucharadas de brandy, 30 gramos de avellanas tostadas picadas, purpurina dorada comestible y bengalas para tartas.

La mayoría de los ingredientes especificados pueden conseguirse en los supermercados y tiendas del país, como Mercadona, Carrefour, Eroski, Día o Family Cash.

¿Cómo preparar el Brownie con merengue y licor?

Para preparar un delicioso brownie con merengue y licor, primero debes precalentar el horno a 180°C y preparar el molde engrasándolo y forrándolo con papel de hornear. Luego, derrite el chocolate y la mantequilla en un recipiente resistente al calor sobre una cacerola con agua hirviendo, revolviendo constantemente hasta obtener una mezcla suave. En otro recipiente, bate el azúcar y los huevos hasta que estén suaves y esponjosos, luego añade lentamente el chocolate derretido, el extracto de vainilla y tamiza la harina y la levadura en polvo. Vierte la masa en el molde y hornea durante 20-25 minutos.
Una vez que el brownie esté listo, prepara el merengue batiendo el azúcar glas y las claras de huevo hasta obtener picos blancos brillantes. Agrega la harina de maíz y el vinagre de vino blanco y mezcla con cuidado. Vierte el merengue sobre el brownie y hornea por otros 20 minutos. Después de enfriar completamente, retira el brownie del molde y colócalo en un soporte para pasteles. Por último, bate la nata con azúcar glas hasta obtener una consistencia esponjosa, añade el brandy y vierte sobre el brownie. Decora con avellanas y purpurina dorada comestible y si es Navidad, puedes agregar unas bengalas para tartas. ¡Disfruta de este delicioso postre!