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A menos de un mes para las fiestas de fin de año, la Universidad de Harvard ha compartido en su página web cuáles son las recetas saludables que recomienda para preparar esta Navidad.
Una de ellas es el aderezo de aceite de oliva de pollo y nueces, que es ideal para agasajar a la familia con un alimento sabroso y rico en nutrientes esenciales para el organismo.
Los ingredientes necesarios para preparar el aderezo de pollo
Harvard explicó que esta receta intenta demostrar cómo utilizar la carne como "condimento" e incluir pan integral y alimentos ricos en ácidos grasos, como el omega-3. Los ingredientes que se requieren son los siguientes:
- 1 cebolla amarilla grande
- 2 tallos de apio
- 1 diente de ajo
- 1/2 kilo de salchicha de pollo
- 6 u 8 ramitas de salvia fresca
- 1 ramita de romero
- 2 ramitas de tomillo
- 2 cucharaditas de salvia seca
- 2 cucharaditas de pimienta negra molida
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 hogaza de pan integral
- 2 tazas de caldo de verduras
- 1/2 taza de arándanos secos
- 3/4 taza de nueces, mitades y trozos.
¿Cómo preparar la receta?
El primer paso será cortar en dados pequeños la cebolla, el apio, el romero, la salvia (es esencial que sea fresca) y el tomillo. Luego, trozar el pan y reservarlo.
La segunda parte de la receta consiste en tostar las nueces en el horno a 360 grados durante cinco o seis minutos. En una sartén, calentar el aceite de oliva y cocinar la salchicha de pollo durante diez minutos mientras se la separa en trozos pequeños.
Cuando la carne esté dorada, incorporar el resto de los vegetales, cocinarlos a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente e incorporar los condimentos.
El último paso será cocinar el pan junto a la preparación anterior, agregar el caldo para humedecerlo y sumar las nueces y arándanos. Finalmente, verter la mezcla en una fuente y cocinar en horno medio durante 25 o 35 minutos.
