No es salmón: el pescado rico en omega-3 que ayuda a proteger el corazón y a bajar de peso

A la hora de diseñar un plan de dieta, los nutricionistas suelen priorizar aquellos alimentos que sean ricos en proteínas, vitaminas y minerales. De esa forma, el organismo podrá obtener todo lo necesario para funcionar de manera correcta.

Recomendados por su alta cantidad de nutrientes, los pescados suelen ser parte de la mayoría de los planes de alimentación saludable. Al ser una parte fundamental de la dieta de los españoles, no es extraño encontrarlos como parte de muchas recetas.

Entre las diferentes especies de pescado, las anguilas se distinguen por su forma serpentaria. Esto no quita que sea recomendado por su amplia variedad de nutrientes y beneficios para la salud.

Qué nutrientes tienen las anguilas

Las anguilas son una fuente rica de nutrientes esenciales. Son conocidas por su alto contenido de proteínas y ácidos grasos omega-3, como DHA y EPA.

Ofrecen una cantidad significativa de vitamina A, vitamina D y vitamina B12. También contienen, en menor valor, del complejo B, como B1, B2, B3, B5 y B6.

En cuanto a minerales, aportan fósforo, magnesio, zinc, potasio, hierro y calcio. Además, contienen niveles relativamente bajos de mercurio, lo que las convierte en una opción segura dentro de la dieta.

Cuáles son los beneficios de comer anguilas

Mejora la salud cardiovascular

Los ácidos grasos omega-3 EPA y DHA presentes en las anguilas reducen la inflamación, mejoran el colesterol y disminuyen la presión arterial, lo que ayuda a reducir el riesgo de enfermedades del corazón y accidentes cerebrovasculares.

Fortalece el sistema inmunológico

Las vitaminas A, D y E, junto con minerales como el selenio, fortalecen el sistema inmunológico, ayudando a resistir infecciones y protegiendo a las células del daño oxidativo.

Apoya la salud cerebral y cognitiva

Los ácidos grasos omega-3, en particular el DHA, son esenciales para la estructura y funcionamiento del cerebro, lo que mejora la memoria, la concentración y reduce el riesgo de enfermedades neurodegenerativas.

Mantiene huesos y músculos fuertes

Las proteínas, el fósforo y la vitamina D que se encuentran en las anguilas ayudan al crecimiento y reparación muscular, además de mantener huesos saludables.

Favorece el control del peso

El alto contenido de proteínas y los ácidos grasos omega-3 de las anguilas generan saciedad, favoreciendo un menor consumo de calorías y ayudando a la pérdida de peso.

Mejora la visión

La vitamina A presente en grandes cantidades en las anguilas ayuda a mantener una buena visión y previene enfermedades oculares relacionadas con la edad.