La receta de pan que se hizo viral en TikTok: es apto para celíacos e ideal para bajar de peso
Originario de Japón, este pan se convirtió en viral en TikTok por la facilidad con la que se prepara y su particular textura. Cuál es el secreto para que quede perfecto.
A la hora de buscar recetas saludables, TikTok puede ser un gran aliado. Si bien la red social de origen chino es conocida por sus "retos" y sus vídeoreacciones, también ofrece contenidos relacionados con alimentación.
Uno de los contenidos que más se viralizaron en esta aplicación es el del pan nube. Conocido también como fuwa fuwa, es muy popular en Japón y se elabora con ingredientes básicos como claras de huevo, azúcar y maicena.
Se caracteriza por su ligereza y es ideal para acompañar con mermeladas o frutas. La técnica para conseguir esa textura esponjosa implica batir las claras a punto de nieve antes de incorporar gradualmente los demás ingredientes, lo cual es crucial para mantener la mezcla aireada.
Cómo preparar el pan nube viral de TikTok
Ingredientes
- 3 huevos
- 30 gr. de azúcar
- 10 gr. de maicena
- Colorante alimentario azul (opcional)
Preparación
- Separar las claras de los huevos y batirlas a punto de nieve. Incorporar el azúcar de a poco.
- Añadir la maicena a la mezcla. Si se desea dar color, incorporar el colorante. Mezclar todo hasta que quede uniforme.
- Colocar la mezcla sobre una fuente con papel de horno y moldearla en forma redonda.
- Cocinar en el horno a 150º C por 25-30 minutos. Retirar y dejar descansar durante 10 minutos antes de consumir.
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Beneficios nutricionales del pan nube
El pan nube es una opción baja en carbohidratos y calorías, lo que lo hace popular entre aquellos que siguen dietas especiales como la keto o tienen necesidades dietéticas específicas como la celiaquía.
Este tipo de pan es rico en proteínas y muy bajo en carbohidratos, no contiene azúcares ni fibras.
Nutricionalmente, una porción típica de pan nube puede contener alrededor de 35 calorías, con 3 gramos de grasa (de los cuales 2 gramos son grasas saturadas), 60 miligramos de colesterol y 80 miligramos de sodio.
Además, aporta 2 gramos de proteínas y trazas de calcio y potasio. Es importante destacar que no contiene vitamina D, hierro ni vitaminas B significativas, que son más comunes en los panes integrales.
