El cereal lleno de potasio y vitamina K que ayuda a mitigar dolores y calmar los nervios
Conoce cuáles son los beneficios de incorporar este alimento a tus comidas, las enfermedades que ayuda a prevenir y las contraindicaciones de su consumo.
Las personas que deseen mantener un buen estado de salud y diversas enfermedades no transmisibles deben sumar a su alimentación diaria frutas, verduras y alimentos que incorporen los nutrientes esenciales para el organismo.
Entre ellos se encuentra la cebada. Conoce cuáles son sus aportes nutricionales, las patologías que ayuda a prevenir y cuál es la mejor forma de incorporarla a las comidas.

¿Qué es y para qué sirve la cebada?
La cebada es un cereal de gran valor nutritivo, conocido por su riqueza en vitaminas y minerales. Este grano se presenta como un sustituto ideal del arroz, ofreciendo una alternativa saludable en la dieta. Su estructura incluye una raíz fasciculada y un tallo hueco, que se divide en entrenudos, lo que le permite adaptarse a diversas condiciones de cultivo.
Originaria de Asia y Etiopía, la cebada ha sido un pilar en la alimentación de civilizaciones antiguas como la griega, romana, egipcia y china. Su cultivo ha sido fundamental en la economía a lo largo de la historia y hoy en día se posiciona como el cuarto cereal más producido a nivel mundial, después del trigo, el maíz y el arroz. Su versatilidad la convierte en un alimento esencial en muchas culturas.
En la actualidad, la cebada se siembra principalmente en primavera en Europa y Norteamérica, aunque en algunas regiones mediterráneas se planta en otoño. Esta planta es notablemente resistente y se adapta bien a suelos secos, con nuevas variedades que toleran la salinidad, lo que permite su cultivo en zonas costeras.
Además de su grano, se aprovechan subproductos como el heno y la paja, siendo su uso más común en la producción de whisky y cerveza.

¿Cuáles son los beneficios que aporta al organismo?
La cebada ofrece múltiples beneficios, especialmente en el tratamiento de diversas afecciones. Su consumo en forma de sopa de leche o caldo de carne puede combatir la impotencia y la debilidad sexual, proporcionando un impulso notable en tan solo una semana.
Además, su preparación hervida y filtrada, combinada con miel, se ha utilizad para aliviar enfermedades pulmonares, así como para mitigar síntomas como vómitos nerviosos, cefaleas e inflamaciones de garganta.
Otro de los beneficios de la cebada radica en su capacidad para aliviar dolores y molestias y dolores neurálgicos. Asimismo, la aplicación de cebada hervida en vinagre caliente en áreas afectadas puede proporcionar alivio rápido para problemas como la angina de pecho y la gota.
Los aportes nutricionales de la cebada
Las vitaminas, minerales y nutrientes de este sabroso alimento natural son los siguientes:
Propiedades Nutricionales (cada 100 g)
Agua 10,09 g
Energía 352 kcal
Proteínas 9,91 g
Lípidos (grasa) 1,16 g
Cenizas 1,11 g
Carbohidratos 77,72 g
Fibra 15,6 g
Azúcares, total 0,80 g
Calcio 29 mg
Hierro 2,50 mg
Magnesio 79 mg
Fósforo 221 mg
Potasio 280 mg
Sodio 9 mg
Zinc 2,13 mg
Manganeso 1,322 mg
Vitamina B 6 0,260 mg
Vitamina A 22 UI
Vitamina E 0,02 mg
Vitamina K 2,2 mcg.
¿Cómo incorporar cebada en las comidas?
La cebada se puede incorporar fácilmente en las comidas diarias al utilizarla como base para ensaladas, sustituyendo el arroz en guisos o sopas, o incluso añadiéndola a batidos para aumentar su valor nutricional. También se puede cocinar como un cereal caliente para el desayuno, mezclándola con frutas y nueces, o utilizarla en la preparación de panes y galletas, aportando un sabor único y beneficios para la salud.
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