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El café, originario de Etiopía, es una de las infusiones más consumidas en España. Según un estudio realizado por AECafé, basado en datos del INE, el consumo per cápita en el país alcanzó los 3,81 kg en 2023. Este número resulta bastante bajo en comparación con otros países de Europa, donde España ocupa el puesto número siete del ranking y es superado por países como Italia, Finlandia y Dinamarca.
Este producto cuenta con una amplia base de aficionados y detractores a nivel global. Aunque su consumo excesivo no es recomendable, un estudio reciente realizado por científicos suecos y publicado en el British Medicine Journal ha evidenciado los múltiples beneficios que conlleva consumir café.
Cuáles son los beneficios de tomar café según los expertos
De acuerdo con el estudio llevado a cabo por Robin Poole, Paul Roderick y Peter C Hayes, niveles elevados de cafeína en sangre podrían estar relacionados con la reducción de la grasa corporal y la disminución del riesgo de desarrollar diabetes tipo 2.
Los investigadores enfatizan que es necesario realizar más estudios clínicos para explorar el potencial traslacional de estos hallazgos con el fin de mitigar la carga de enfermedades metabólicas. Para la investigación, se consideraron variantes genéticas de 10.000 individuos y se aplicó el método de aleatorización mendeliana. El objetivo fue evaluar el impacto de la concentración de cafeína en la sangre y su posible relación con la adiposidad, enfermedades cardiovasculares y diabetes tipo 2.
En este contexto, se tuvieron en cuenta diversos indicadores, como el Índice de Masa Corporal (IMC), así como otras patologías cardiovasculares en los seis estudios realizados.
Los científicos concluyeron que las personas con un metabolismo más lento presentan niveles de cafeína más elevados, a pesar de consumir menos café, en contraste con aquellos con un metabolismo más rápido.
Además, los niveles más altos de cafeína también se asociaron con un menor peso y una reducción significativa de grasa corporal, lo que podría ser un beneficio para muchos consumidores de esta infusión.
