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En medio del boom por la comida "plant based" la Ciudad Autónoma de Buenos Aires (CABA) se llenó de propuestas veganas y vegetarianas que despiertan curiosidad en miles de personas.
Loyola 1250, en CABA, es la dirección de "Chuí": un restaurante que se destaca por su creatividad y la combinación de intensos sabores sin utilizar carne.
La estética del lugar también es un punto a favor, está rodeado de plantas y un amplio lugar para las mesas que -casi siempre- están ocupadas. De todas formas, los comensales pueden reservar con anticipación su lugar.
El paraíso "plant based": ¿cuáles son las mejores propuestas de Chuí?
Chuí cuenta con una amplia carta para satisfacer a todos sus comensales: están las opciones de "picoteo" con mucha verdura y pan de masa madre, pero también hay opciones más contundentes.
Para picotear:
- Focaccia de masa madre a la leña.
- Baba ganoush, extra virgen patagónico, pimentón ahumado.
- Paté de hongos, rabanitos, vinagre de la casa.
- Pallares a la leña, menta, lima, espirulina.
- Ceviche de hongos, leche de coco, damasco, jalapeño.
- Palta quemada, kimchi, leche de tigre.
- Remolacha, queso de cabra, pelón, garrapiñada de pistacho.
- Queso Llanero, vinagre de frutas, ají de Cachi, orégano.
Si bien son opciones más pequeñas, cumplen con todo lo que se necesita para ser un plato completo: el toque crujiente, acidez, untuosidad y la originalidad de mezclar sabores.
La estrella en las redes sociales es la palta quemada, debido a que pocas personas saben que se puede cocinar. El método más común es comerla sin realizar ninguna intervención.
Los precios de estas opciones van desde los $ 300 hasta los $ 1900.
Los dulces:
En un buen lugar gastronómico no pueden faltar las opciones dulces para finalizar una buena experiencia. Las opciones son:
- Butterscotch.
- Chocolate, avellanas, maní, pelón.
- Merengue, mascarpone, maracuyá, mango, ananá.
RESTAURANTE CHUÍ: ¿cuándo ir y cómo reservar?
Los horarios: de martes a Sábados: de 12:00 a 00:00 h, los domingos: 12:00 a 16:00 hs
Dirección: Loyola 1250, CABA.
Reservas: Las personas que quieran asegurarse una mesa deberán entrar en la página web: linktr.ee/chui.ba para elegir la fecha y la hora que quieran.