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La torta de arándanos que no lleva azúcar ni harina se ha convertido en uno de los postres saludables y populares en el último tiempo ya que combina proteínas, un consumo bajo de calorías y es muy fácil de hacer.
Uno de los puntos más positivos que tiene la torta de arándanos sin harina ni azúcar es que lleva pocos ingredientes y no requiere de la utilización del horno al momento de prepararla, lo cual facilita aún más la cocción.
Torta de arándanos sin harina ni azúcar y súper esponjosa: qué se necesita
Para poder hacer la torta de arándanos que no lleva azúcar ni harina, y que sale súper esponjosa, se necesitará contar con una serie de ingredientes que son fundamentales para que salga de la mejor manera.
De tal modo, es importante contar con los siguientes elementos:
- 3 huevos grandes
- 1 taza de almendras trituradas
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharada de aceite de coco virgen o prensado en frío
- Aceite de coco extra para la sartén
- Media taza de arándanos
- Opcionalmente, una piza de sal marina
Paso a paso: cómo hacer la torta de arándanos que no lleva azúcar ni harina
Realizar la torta de arándanos que no lleva harina ni azúcar es muy sencillo y para llevarla a cabo es importante seguir una serie de pasos que otorgarán como resultado un postre súper esponjoso y nutritivo.
¿Cómo hacer la torta?
- Paso 1: colocar los huevos en un bowl amplio y batirlos hasta lograr una mezcla aireada, de color más claro y textura espumosa.
- Paso 2: agregar el aceite de coco previamente derretido y el extracto de vainilla, mezclando hasta integrar completamente y lograr una base homogénea.
- Paso 3: incorporar las almendras trituradas de a poco, mezclando suavemente para evitar grumos y lograr una consistencia uniforme.
- Paso 4: sumar el polvo de hornear y la pizca de sal marina, integrando bien para que la masa quede equilibrada y pareja.
- Paso 5: agregar los arándanos y mezclar con movimientos envolventes, procurando no aplastarlos para que mantengan su forma y jugosidad.
- Paso 6: engrasar una sartén antiadherente con un poco de aceite de coco y calentar a fuego mínimo durante unos segundos.
- Paso 7: volcar la mezcla en la sartén, distribuir de manera uniforme y tapar para permitir una cocción pareja.
- Paso 8: cocinar a fuego bajo durante varios minutos, hasta que la superficie esté firme y la base bien cocida.
- Paso 9: retirar del fuego, dejar reposar unos minutos y desmoldar con cuidado.