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El colágeno es una proteína crucial para la salud. No solo es muy importante en la reconstrucción de los tejidos, la salud de las articulaciones y los huesos, sino que también juega un papel fundamental en el mantenimiento de una piel sana.
Hay muchos alimentos repletos de colágeno y que ayudan a su producción en el cuerpo. Es recomendable incluir alimentos ricos en esta proteína que además de ser beneficiosos para la salud, son versátiles y, por lo tanto, fáciles de incluir a las dietas.
La especia que ayuda a la producción de colágeno
El curry es un condimento típico de la India que se utiliza en muchos platos para agregar sabor, aroma y colores vibrantes a los alimentos.
Está compuesto por muchos ingredientes como azafrán, cúrcuma, canela, pimienta negra, jengibre, comino, cardamomo, pimentón picante y más. Estos pueden variar según la región y lugar del mundo.
Además de espaciar las comidas, el curry tiene muchas propiedades medicinales que ofrece numerosos beneficios para la salud y al bienestar general.
Beneficios del curry para la salud
- Antioxidante natural: la cúrcuma contiene un compuesto activo, la curcumina. Esta tiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias que ayudan a mejorar la salud.
- Promueve la producción de colágeno: ayuda a acelerar la formación de nuevos tejidos, mejora la elasticidad y firmeza de la piel, y previene las arrugas.
- Fortalece el sistema inmunológico: ayuda a mejorar la salud del organismo en aspectos generales. Su consumo ayuda a prevenir el resfrío y es muy eficaz para descongestionar las vías respiratorias.
- Protege los huesos: varios estudios demuestran que la curcumina presente en el curry ayuda prevenir enfermedades tales como la osteoporosis. Su consumo aumenta la resistencia ósea y la velocidad de regeneración y reparación de los huesos.
- Reduce la presión arterial: el cardamomo tiene propiedades vasodilatadoras que lo convierten en un gran aliado a la hora de controlar los niveles de presión arterial.
Cómo incluir el curry a las comidas: algunas ideas
El curry en polvo se usa generalmente para dar sabor a la carne, vegetales y pescado. Hay muchas recetas en las que se puede incorporar la especia:
- Pollo al curry
- Arroz al curry con pollo y vegetales
- Salsa de curry
- Lentejas al curry
- Cerdo con curry y miel
- Hamburguesas especiadas con curry
- Sopa de pollo al curry
Es importante recordar que antes de agregar el curry a las comidas es recomendable consultar a un profesional de salud ya que puede haber algunas contraindicaciones.