Salud

La hierba sagrada libre de calorías que es 400 veces más dulce que el azúcar y la mejor para perder peso sin esfuerzo

Se trata de una alternativa natural que puede utilizarse como sustituto del azúcar en diversas preparaciones.

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Dentro del amplio mundo de las hierbas, la stevia se posiciona como una de las más populares en términos gastronómicos por quienes buscan una alternativa natural al azúcar para incluir en la dieta.

En ese sentido, se estima que la stevia resulta hasta 400 veces más dulce que el azúcar de mesa, considerándose uno de los endulzantes más poderosos que existen y una gran opción para utilizar como sustituto.

Sin embargo, su enorme dulzor no es el único beneficio que ofrece. Esta hierba es una gran alternativa para incluir en las alimentaciones que tienen como objetivo adelgazar, pues es libre de calorías. Así, sustituir el azúcar refinada por stevia permite reducir el consumo de este carbohidrato, que se asocia directamente con el aumento de peso.

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Cuáles son los beneficios de utilizar stevia. Fuente: archivo.

Stevia: cuáles son los beneficios de esta hierba

De acuerdo con lo señalado por Cleveland Clinic las hojas de esta planta se utilizan para la elaboración de edulcorantes sustitutos al azúcar libres de calorías y carbohidratos.

Se especifica que la dulzura de la stevia proviene del glucósido de esteviol, un compuesto natural presente en las hojas de esta planta, que es hasta 400 veces más dulce que el ingrediente principal de la azúcar refinada, la sacarosa. "Esto significa que necesitará mucha menos stevia que azúcar en sus bebidas o espolvoreada sobre la fruta", explica la institución.

En ese sentido, se detalla la importancia de verificar cuáles son los ingredientes de los edulcorantes que dicen contener stevia para garantizar lo que realmente se está comprando.

La dietista registrada Natalie Crtalic señaló para Cleveland Clinic que la stevia "es una buena alternativa para las personas que no quieren usar azúcares u otros edulcorantes químicos. En mi opinión, el uso de stevia es más natural que el uso de otros edulcorantes bajos en calorías y procesados químicamente".

La stevia es un poderoso edulcorante de origen natural. Fuente: archivo.

Es fundamental destacar que la incorporación de stevia a la dieta debe ser avalada por un profesional de la salud.

Otros consejos para reducir el azúcar en la dieta

De acuerdo con una publicación de la Facultad de Salud Pública de Harvard el adulto y niño estadounidense promedio consume alrededor de 17 cucharaditas de azúcar agregada al día.

En esa línea, Harvard señala que la Asociación Americana del Corazón recomienda "reducir drásticamente el azúcar agregada" con el fin de combatir "las epidemias de obesidad y enfermedades cardíacas".

Entre los consejos que la institución brinda para quienes busquen reducir sus ingestas de azúcar se encuentran

  • Elegir yogurt natural sin azúcar agregada
  • Elegir cereales bajos en azúcares añadidos y añadir fruta
  • Optar por agua, té de hierbas, café u otras bebidas libres de azúcares
  • Escoger alternativas saludables frente al antojo de dulce, como chocolate negro al 75%, fruta fresca madura o fruta seca
  • Optar por puré de fruta como sustituto del azúcar al momento de hornear platillos
  • Reducir la cantidad que se ingiere al consumir alimentos ricos en azúcares
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