Un aliado en tu plato: conoce el caldo de vegetales que aporta calcio y hierro y es ideal para la piel

El caldo de verduras de hojas verdes es una opción nutritiva y deliciosa que puede beneficiar tu salud de múltiples maneras. 

Este caldo es una excelente fuente de vitaminas y minerales esenciales, y es fácil de preparar en casa. 

Santo remedio: este es el caldo alto en colágeno que combate la descalcificación y elimina las arrugas

¿Cuáles son los beneficios del caldo de verduras de hojas verdes?

Rico en antioxidantes

Las verduras de hoja verde como la espinaca, el kale y la acelga están repletas de antioxidantes, que ayudan a combatir el estrés oxidativo y a reducir la inflamación en el cuerpo.

Mejora la salud ósea

Estas verduras son una excelente fuente de calcio y magnesio, minerales esenciales para mantener huesos fuertes y prevenir enfermedades como la osteoporosis.

Apoya el sistema inmunológico

Las verduras de hoja verde son ricas en vitaminas A y C, que son cruciales para un sistema inmunológico fuerte y saludable. Estas vitaminas ayudan a proteger contra infecciones y a mantener una piel sana.

Promueve la salud digestiva

El alto contenido de fibra en las verduras de hoja verde ayuda a mantener el sistema digestivo en buen funcionamiento, promoviendo la regularidad y previniendo el estreñimiento.

Desintoxicación natural

Las clorofilas presentes en las verduras de hoja verde ayudan a desintoxicar el cuerpo, eliminando toxinas y mejorando la función hepática.

Beneficia la salud cardiovascular

Las verduras de hoja verde contienen folato, potasio y otros compuestos que ayudan a mantener el corazón saludable y a regular la presión arterial.

Estas son las vitaminas y minerales que contiene el caldo de verde

El caldo de verduras de hoja verde está lleno de nutrientes esenciales que benefician la salud en general:

• Vitamina A.
• Vitamina C.
• Vitamina K.
• Calcio.
• Magnesio.
• Hierro.
• Fibra dietética.

¿Cómo preparar caldo de verduras de hojas verdes?

Preparar caldo de verduras es fácil y requiere ingredientes simples como:

Ingredientes

• 1 manojo de espinacas frescas
• 1 manojo de kale
• 1 manojo de acelgas
• 2 zanahorias
• 2 ramas de apio
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• 1 puerro
• 1 manojo de perejil
• 1 hoja de laurel
• Sal y pimienta al gusto
• Agua

Instrucciones

1. Preparación de las verduras: lava bien todas las verduras. Pica las zanahorias, el apio, la cebolla, el puerro y el ajo.

2. Cocción inicial: en una olla grande, agrega todas las verduras picadas y cubre con agua. Añade la hoja de laurel, sal y pimienta.

3. Cocinar a fuego lento: lleva a ebullición, luego reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante 45 minutos a 1 hora. Esto permite que los sabores se mezclen y los nutrientes se extraigan de las verduras.

4. Colado y almacenamiento: una vez que el caldo esté listo, cuela las verduras y guarda el líquido en frascos de vidrio. El caldo puede conservarse en el refrigerador durante una semana o congelarse para uso futuro.