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Si eres fan del pollo, esta es una receta infaltable en tu lista. El pollo frito, además de ser sabroso es crujiente y esto es lo que lo hace tan especial.
Ingredientes
- 1 pollo entero, cortado en piezas (o puedes usar piezas específicas, como muslos o alas).
- 2 tazas de suero de leche.
- 2 tazas de harina.
- 2 pequeñas cucharadas de sal.
- 1 pequeña cucharada de pimienta negra.
- 1 pequeña cucharada de ajo en polvo.
- 1 pequeña cucharada de cayena (opcional, si te gusta un poco de picante).
- Aceite vegetal para freír.
Instrucciones
En un bowl grande, sumergir el pollo en el suero de leche y déjalo marinar en la heladera durante al menos 4 horas o toda la noche. El suero de leche ayudará a que el pollo quede más tierno.
En otro bowl grande, mezclar la harina, la sal, la pimienta, el ajo en polvo y la cayena (si estás usando). Será tu mezcla de empanizado.
Calentar suficiente aceite en una sartén grande o en una freidora a 180°C.
Sacar el pollo del suero de leche y escúrrelo ligeramente. Pasa cada pieza por la mezcla de harina y asegurate de cubrir bien cada parte.
Freir las piezas de pollo en tandas, asegurate de no llenar demasiado la sartén para que el pollo se cocine de manera uniforme. Fríe cada lado durante unos 10-15 minutos, o hasta que esten dorados y cocidos por completo.
Retirar el pollo frito de la sartén y colócalo sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Receta de nuggets de pollo casera
Otra opción son los nuggets de pollo. Este plato clásico de la comida rápida, de origen americano también es un manjar para el paladar.
Ingredientes
- Pechuga de pollo: 200 g.
- Queso crema: 50 g.
- Especias a gusto.
- Diente de ajo.
- Sal y pimienta al gusto.
- Harina de trigo.
- Huevo.
- Agua: 50 ml.
- Pan rallado.
- Aceite de oliva.
Preparación
- Picar la pechuga de pollo cortada en cubos, sal y pimienta, ajo y las especias a gusto.
- Una vez triturado, pasar la mezcla a un bowl y añadir el queso crema hasta obtener una masa homogénea.
- Una vez bien mezclados los ingredientes, formar bolas del tamaño de una albóndiga y enharinarlas ligeramente.
- Con la palma de la mano aplastarlas un poco, para darles la forma clásica de los nuggets.
- Para empanarlos, batir el huevo mezclado con el agua, y tras embadurnar bien cada porción, pasar los nuggets a un plato con pan rallado.
- Una vez listos y empanados, freírlos en abundante aceite caliente y una vez dorados, escurrirlos sobre papel absorbente.
