La OMS exige que se retiren urgente estas ollas y sartenes de todos mercados del país por ser cancerígenas
La Organización Mundial de la Salud ha emitido una advertencia sobre la presencia de sustancias químicas potencialmente cancerígenas en estos objetos.
La alerta de la OMS pone en el centro de atención a dos compuestos químicos, el sulfonato de perfluorooctano y el ácido perfluorooctanoico, ambos por ser sustancias artificiales que, según la Agencia Internacional para la Investigación sobre el Cáncer, podrían tener efectos adversos significativos en la salud humana.
Estos compuestos se encuentran comúnmente en utensilios de cocina antiadherentes, como sartenes de teflón, y en otros productos de uso diario, lo que ha generado preocupaciones a nivel global.
Alerta de la OMS: ¿Qué son el PFOS y el PFOA?
El PFOS y el PFOA pertenecen a un grupo de sustancias conocidas como perfluoroalquilo y polifluoroalquilo (PFAS), que se utilizan ampliamente en diversas aplicaciones industriales y de consumo debido a su capacidad para resistir aceites, grasas, calor, agua y manchas.
En el caso del teflón, el PFOA se utiliza como adhesivo para fijar el recubrimiento antiadherente a las sartenes, y puede liberarse cuando la capa se deteriora.
Alerta de OMS: ¿Cuáles son las consecuencias en la salud de las ollas y sartenes?
Diversos estudios han demostrado que los PFAS están presentes en la sangre de la mayoría de las personas en todo el mundo, con concentraciones más altas en aquellos que viven o trabajan cerca de plantas industriales donde se utilizan estos químicos.
La Agencia de Protección Ambiental de Estados Unidos ha informado que el PFOA y el PFOS pueden causar efectos adversos en los sistemas reproductivos e inmunitarios, así como en el desarrollo de órganos como el hígado y los riñones.
Además, estos químicos han sido asociados con un mayor riesgo de cáncer, especialmente cáncer de riñón y testicular. También se han observado vínculos con otros tipos de cáncer, como el de tiroides, próstata, vejiga, mama y ovario, aunque estos casos requieren más investigación.
¿Cuáles son las recomendaciones de la OMS?
Ante la creciente evidencia de los peligros asociados con el PFOA y el PFOS, la Unión Europea implementó en 2020 una prohibición total de la producción y uso de PFOA y sus derivados.
La OMS recomienda a los consumidores que revisen los utensilios de cocina que utilizan y consideren alternativas más seguras, especialmente si presentan signos de deterioro en el recubrimiento antiadherente.
Además, insta a los gobiernos y reguladores a tomar medidas para retirar del mercado aquellos productos que contengan PFOS y PFOA, y a impulsar la adopción de materiales más seguros en la fabricación de utensilios de cocina.
