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De entre todos los nutrientes que deben formar parte de nuestra dieta, el potasio es uno de los más destacados, ya que su consumo resulta fundamental para la buena salud de los riñones, del corazón y del organismo en general. Además de ser un nutriente clave para cuidar las articulaciones y la salud ósea.
Para incorporar potasio, la banana es el alimento predilecto pero pocos saben que existe otroque la supera por casi el doble en su valor nutricional y que es perfecto para incluir en gran cantidad de platillos.
El alimento que tiene dos veces más potasio que la banana
Según lo indica la prestigiosa Universidad de Navarra, uno de las mejores fuentes de potasio es la patata dulce. El consumo incorpora mucho más potasio que la banana, específicamente, por cada 542mg por cada 100g mientras que la banana aporta 370mg.
En ese sentido, el National Institute of Health recomienda una ingesta de potasio diaria de 3,400mg en hombres y 3,600mg en mujeres, por lo que la patata es una excelenteopción para cubrir gran cantidad de la dosis aconsejada.
Además, la misma institución afirma que existe evidencia de que el aumento de este mineral puede evitar el endurecimiento de las arterias, provocado por factores como el colesterol, por lo que es un aliado fundamental para prevenir graves afecciones cardíacas y cuidar la salud. A esto se suma que su baja ingesta puede aumentar el calcio en la orina y provocar cálculos renales.
Es por esto que el potasio es esencial para el correcto funcionamiento de los músculos y nervios. Este mineral interviene en la transmisión de los impulsos nerviosos y en la contracción muscular, lo que lo convierte en un aliado para prevenir calambres y fatiga muscular.