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Las manzanas son una de las frutas más consumidas a nivel mundial gracias a su gran aporte de fibra, vitamina C y antioxidantes. Sin embargo, expertos de la Universidad de Harvard advirtieron que para aprovechar al máximo sus beneficios es fundamental lavarlas correctamente, ya que en su superficie pueden encontrarse químicos y microorganismos que representan un riesgo para la salud.
¿Qué químicos y gérmenes pueden tener las manzanas?
Al igual que muchas frutas, las manzanas suelen tratarse con pesticidas y otros productos químicos para protegerlas de plagas y prolongar su frescura durante el transporte y almacenamiento.
Si bien estas sustancias cumplen un rol en la conservación, también pueden dejar residuos que, al no ser eliminados, podrían generar malestar gastrointestinal o infecciones.
Además, durante el proceso de producción, manipulación y distribución, las manzanas están expuestas a bacterias y gérmenes que, en contacto con el organismo, pueden ocasionar problemas leves de salud.
¿Cuáles son los beneficios de lavar correctamente las manzanas?
Una correcta limpieza de las manzanas no solo permite eliminar restos de pesticidas y microorganismos, sino que también ayuda a preservar sus propiedades nutricionales.
Entre sus principales beneficios destacan:
- Favorecen la digestión gracias a su aporte de fibra.
- Contribuyen a la salud cardiovascular.
- Refuerzan el sistema inmunológico con su contenido de vitamina C.
- Aportan antioxidantes que protegen las células frente al envejecimiento prematuro.
De este modo, lavarlas de forma adecuada garantiza que sus ventajas nutricionales no se vean contrarrestadas por la presencia de agentes externos dañinos.
¿Cómo se deben lavar las manzanas según los expertos?
Los especialistas recomiendan varias técnicas seguras y efectivas para lavar las manzanas antes de consumirlas:
- Agua corriente y frotado suave: enjuagar la fruta bajo el agua y frotarla con las manos o con un cepillo de cerdas suaves ayuda a retirar la suciedad superficial.
- Mezcla de vinagre y agua: remojar las manzanas durante 10 minutos en una solución de una parte de vinagre blanco y tres de agua reduce significativamente pesticidas y bacterias.
- Bicarbonato de sodio: sumergirlas en una mezcla de una cucharadita de bicarbonato con dos tazas de agua por unos 10 minutos y luego enjuagarlas es otro método eficaz.
