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En mayo de 2023, la Organización Mundial de la Salud (OMS) publicó una nueva directriz sobre los edulcorantes no azúcar, en la que desaconseja su uso para controlar el peso corporal o reducir el riesgo de enfermedades no transmisibles.
La recomendación sugiere que el uso de edulcorantes no azúcar no aporta ningún beneficio a largo plazo en la reducción de la grasa corporal en adultos o niños.
Además, los resultados de la revisión también sugieren que puede haber posibles efectos indeseables de su uso a largo plazo, como un mayor riesgo de diabetes tipo 2, enfermedades cardiovasculares y mortalidad en adultos.
Desde ese entonces, muchos especialistas en nutrición comenzaron a recomendar alternativas a los edulcorantes para endulzar bebidas y comidas.
Salud: ¿con qué podés reemplazar al edulcorante?
A raíz de la recomendación de laOrganización Mundial de la Salud, muchas personas decidieron disminuir el consumo de edulcorantes y optar por alternativas más naturales.
La nutricionista Adriana Hamer explicó a Página 12 que "incorporaría, por ejemplo, cáscara de naranja o limón, canela, aceite de coco o escamas en las preparaciones".
"Para endulzar un café, por ejemplo, se puede poner un poco de canela o vaina devainilla. O de los frutos secos procesados. El coco rallado también. Le pones una pizca y está bueno. En carnes se puede usar la manzana. En tortas, la banana", agregó.
La recomendación de la OMS se aplica a todas las personas, excepto a las que padecen diabetes preexistente.Incluye a todos los edulcorantes no nutritivos sintéticos y naturales o modificados que no están clasificados como azúcares y se encuentran en alimentos y bebidas manufacturados, o que se venden solos para que se los agreguen a alimentos y bebidas.
Según el organismo, los edulcorantes no nutritivos más comunes se encuentran el acesulfamo-K, el aspartamo, el advantamo, los ciclamatos, el neotamo, la sacarina, la sucralosa, la estevia y los derivados de la estevia.
