Consumir pescado congelado puede resultar una opción práctica a la hora de las compras o de mantener los alimentos, pero a menudo se asocia con la pérdida de sabor durante la cocción.
Sin embargo,existe un truco que puede transformar tu experiencia culinaria y preservar la frescura del pescado.
¿Cómo hacer para que el pescado congelado no pierda sabor cuando lo cocinás?
Uno de los errores más comunes a la hora de descongelarlo es dejarlo a temperatura ambiente. De esta manera, el pescado pierde mucha agua y jugosidad, y es fácil que se pueda contaminar con bacterias.
Es esencial descongelar el pescado de manera gradual en la heladera. El truco que recomienda el sitio Alimente es dejar las piezas de pescado sobre una rejilla y debajo poner un recipiente que pueda absorber el agua.
Una vez que esté descongelado, la recomendación es sumergirlo durante una hora en leche.
Pasada esa hora, solo tenés que secar el pescado con papel de cocinaabsorbente y ponerle jugo de limón para que quede más jugoso.
Además, incorporar ingredientes frescos,como tomates, espinacas o champiñones, en la cocción, ya que puede potenciar aún más el sabor del pescado.