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La gastronomía española es una de las más ricas histórica y culturalmente. Sus recetas han pasado de generación en generación y conservan su vigencia no solo por lo exquisito de los sabores sino también por su aporte nutricional indiscutible.
Hoy te enseñaremos a preparar uno de los postres más emblemáticos de la región. Se trata de las torrijas, un dulce típico de la Semana Santa que se puede disfrutar durante todo el año.
La receta tradicional parte de la base de un pan duro del día anterior, huevos, azúcar y leche. Sin embargo, existen infinidad de versiones que añaden miel, frutas, vino o vermut.
Ingredientes para preparar torrijas españolas
- Pan duro
- 500 ml de leche
- 3 huevos
- 100 gramos de azúcar
- Canela en polvo
- Canela en rama
- Aceite de oliva o girasol
Paso a paso, cómo preparar unas auténticas torrijas españolas
- En una cacerola, poner a hervir la leche, 2 ramas de canela y el azúcar
- Cortar el pan en rebanadas
- Cuando la leche esté caliente, pasar la preparación a un plato hondo y preparar otro con los huevos batidos
- Calentar en una sartén el aceite a fuego fuerte
- Mojar las rebanadas de pan, una a una, en el plato de la leche y luego pasarlas por el huevo
- Dorar las torrijas por ambos lados y escurrir con papel de cocina
- Aplastar las torrijas con una espátula y espolvorear con canela y azúcar.
