Tiene más de 600 años y es la taberna más antigua de España: dónde queda y por qué todos quieren conocerla
Se trata rincón histórico que ha sido testigo de siglos de tradición y cultura en esta ciudad andaluza.
Las tabernas han sido, desde tiempos inmemoriales, lugares de reunión donde las personas comparten historias y disfrutan de una buena comida. En España, estos establecimientos forman parte del tejido cultural y social, conservando tradiciones que han perdurado a lo largo de los siglos.
En el corazón de Sevilla, donde las calles estrechas y empedradas cuentan historias de antaño, se encuentra un establecimiento que ha resistido el paso del tiempo: la Antigua Taberna de Las Escobas. Fundada en 1386, esta taberna no solo es la más antigua de la ciudad, sino que ostenta el título de ser la más longeva de España.
A lo largo de los siglos, ha sido testigo del devenir histórico de la ciudad, albergando a personajes ilustres, manteniendo viva la esencia de la tradición sevillana y conservando su espíritu original mientras se adapta a las nuevas tendencias gastronómicas y turísticas.
(Fuente: Antigua Taberna de las Escobas)
Cuál es el origen de esta taberna
El origen del nombre "Las Escobas" es tan pintoresco como su historia. En sus inicios, el establecimiento era regentado por un espartero que, además de despachar vinos, confeccionaba escobas que colgaban del techo del local.
Esta peculiar combinación de actividades dio lugar al nombre que ha perdurado a lo largo de los siglos y que aún hoy es motivo de curiosidad para quienes visitan la taberna.
A lo largo del tiempo, el lugar dejó de fabricar escobas, pero el nombre y su esencia perduraron. Los techos del establecimiento han sido testigos de innumerables conversaciones, brindis y encuentros, consolidando a Las Escobas como un punto de reunión para quienes buscan un ambiente cargado de historia y autenticidad sevillana.
Cuáles son las celebridades que han pasado por esta taberna
A lo largo de su extensa trayectoria, la taberna ha sido punto de encuentro de destacados personajes de la literatura y las artes. Figuras como Miguel de Cervantes, Lope de Vega, Gustavo Adolfo Bécquer, Alejandro Dumas y Lord Byron encontraron en este rincón sevillano un lugar para inspirarse y compartir ideas.
La atmósfera única del establecimiento, impregnada del bullicio sevillano y de la esencia de su pasado, atrajo a algunos de los más grandes escritores y poetas de la historia. Una placa en el interior del establecimiento rinde homenaje a estos ilustres visitantes, recordando su paso por este emblemático lugar.
(Fuente. Instagram / @antigua_taberna_las_escobas)
Cómo se ha adapado a los cambios a través de los siglos
Hoy en día, la Antigua Taberna de Las Escobas ha sabido adaptarse a los tiempos modernos sin perder su esencia. Convertida en un restaurante, ofrece a sus comensales una variada carta especializada en cocina andaluza y mediterránea.
Sus platos estrella incluyen el gazpacho, el pescaíto frito y una amplia selección de tapas, tanto frías como calientes, que reflejan la riqueza gastronómica de la región. A pesar de su modernización, el local mantiene una decoración tradicional que transporta a los clientes a otra época, con detalles que evocan su glorioso pasado.
El establecimiento cuenta con dos comedores climatizados y una terraza exterior que ofrece vistas privilegiadas de la Catedral de Sevilla, permitiendo a los visitantes disfrutar de una experiencia culinaria en un entorno histórico incomparable.
Además de su exquisita oferta gastronómica, la taberna sigue ofreciendo una selección de vinos que rememora su función original como bodega, brindando a los comensales la oportunidad de degustar caldos típicos de la región.
Qué hace tan especial a esta taberna
La permanencia de la Antigua Taberna de Las Escobas es testimonio de su capacidad para evolucionar sin perder su esencia. Su historia, que abarca más de seis siglos, la convierte en un símbolo de la tradición y la cultura sevillana.
Cada rincón de la taberna cuenta una historia, desde sus techos con vigas de madera hasta sus paredes adornadas con recuerdos de épocas pasadas. Es un espacio donde la historia sigue viva, atrayendo a turistas y locales que desean experimentar un pedazo del pasado en pleno siglo XXI.
Para quienes buscan sumergirse en la historia de la ciudad mientras disfrutan de la auténtica gastronomía andaluza, esta taberna ofrece una experiencia única que combina pasado y presente en cada rincón y en cada plato servido.
Las más leídas de Viajes y recetas
Las más leídas de El Cronista España
