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El Poke Bowl es una especie de ensalada originada en Hawaii. Se trata de comida rápida ideal para llevar al trabajo, ya que se puede preparar rápido y con pocos ingredientes.
Rubén García, técnico en nutrición y creador de contenido, indicó a la revista Cosmopólitan que elPoke Bowl"no siempre fue tan popular como ahora. De hecho, solo hace 30 años que empezó a extender su popularidad en el norte de América y de Europa".
Es una ensalada que se prepara sobre una cama de arroz. Lleva quinoa, o cualquier otro grano que se mezcla con distintos tipos de verdura como si fueran "toppings" y, como proteína, se le agrega alguna variedad de pescado crudo, sin piel ni espinas.
Una de sus mayores ventajas es que tiene un tiempo de elaboración de dos minutos. García reveló a la revista que el secreto es elegir por los frescos para que eleven su sabor. A continuación, te contamos cómo elaborar esta receta deliciosa y vegetal.
Poke de salmón
Ingredientes:
- 200 g. de lomo salmón crudo cortado en cubitos.
- 50 g. de alga wakame aderezada con semillas de sésamo blancas.
- Una pizca de semillas de sésamo negras.
- 1 puñado de granos de edamame.
- 1/2 aguacate cortado en cubitos.
- 1/2 mango cortado en cubitos.
¿Cómo elaborar Poke de salmón?
- Poner todos los ingredientes y dejar el pescado para el final en el fondo del bowl
- Poner finalmente el salmón en el centro del recipiente
- Decorar espolvoreando el salmón con las semillas de sésamo negras.
Poke de atún y quinoa
Ingredientes:
- 200 g. de atún rojo crudo cortado en daditos.
- 1/2 remolacha dulce mediana cortada en juliana.
- 1 tomate maduro cortado en gajos.
- 1 puñado de quinoa cocida.
- 1 puñadito de alga wakame.
- 1 puñado de granos crudos de edamame.
- Un puñado de semillas de sésamo y de chía.
- 1 ramita de cebollino picada.
¿Cómo elaborar el Poke de atún y quinoa?
Disponer en la base del bol la quinoa y colocar alrededor todas las verduras sin mezclar. Remata con el atún y las semillas.