El consumo de pescado tiene beneficios probados en la salud. Gracias a los ácidos grasos Omega-3, disminuye el riesgo de tener accidentes cardiovasculares y debido a su alto contenido en vitaminas A, B1, B2, B3, B12 y E, previene la osteoporosis en adultos mayores, retrasa el envejecimiento y mejora la vista, como señala Fundación Española de la Nutrición (FEN).
En esta oportunidad te traemos una receta deliciosa, fácil y rápida de preparar. Se trata la lubina rellena, un plato típico de la Costa Brava que tiene pocas calorías, y tiene un gran aporte de proteínas y grasas saludables.
Ingredientes para preparar lubina rellena
- 2 kilos de lubina
- 1 zanahoria
- 1 cebolla grande
- 2 ramas de apio
- 3 patatas
- Aceite de oliva virgen extra
- 100 ml de nata
- Perejil fresco
- Tomillo
- Sal y pimienta
Paso a paso, cómo preparar lubina rellena
- Lavar el pescado, secarlo y salarlo.
- Picar todas las verduras en trozos pequeños y parejos.
- Rehogar en una sartén con aceite de oliva hasta dorar y salpimentar a gusto.
- Rellenar las lubinas con el sofrito, atarlas con tiras de apio y cubrir con nata.
- Armar una base de patatas, echar un abundante chorro de aceite de oliva, sal, pimienta, perejil, tomillo y colocar las lubinas por encima.
- Hornear a 180 grados durante 20 minutos.
