La cocina española se destaca por su diversidad de platillos, tanto dulces como salados, ideales para todos los paladares. Entre ellos, las Lentejas estofadas con verduras a mi manera con patatas paja son una opción rápida y deliciosa que no requiere ingredientes complicados.
Este exquisito plato se elabora en pocos minutos y utiliza ingredientes accesibles que puedes tener en casa o adquirir fácilmente en cualquier supermercado.
Lentejas estofadas con verduras: un plato reconfortante y fácil para compartir en familia
Las lentejas estofadas con verduras a mi manera son un plato reconfortante y lleno de sabor, donde la combinación de legumbres y vegetales se realza con un toque personal. La adición de patatas paja aporta un contraste crujiente que complementa la suavidad del estofado.
El ambiente ideal para disfrutar de este plato es en una comida familiar o con amigos, rodeado de risas y buena compañía. La preparación es sencilla y rápida, con un tiempo estimado de 30 a 40 minutos, lo que lo convierte en una opción perfecta para cualquier día de la semana.
¿Cómo preparar Lentejas estofadas con verduras y patatas paja a mi manera?
Para preparar las lentejas estofadas con verduras, comenzamos pelando y lavando todas las verduras. Luego, colocamos las verduras en una olla junto con las lentejas remojadas y escurridas, añadiendo pimentón y una hoja de laurel.
A continuación, vertemos suficiente agua o caldo de verduras para cubrir todos los ingredientes. Cocemos a fuego medio durante cuarenta y cinco a cincuenta minutos, o hasta que las lentejas y las verduras estén tiernas. Retiramos las verduras enteras para facilitar el siguiente paso.
Con las verduras fuera de la olla, las trituramos con un poco del líquido de cocción. Podemos pasar el puré por un colador o devolverlo a la olla. Salpimentamos al gusto y damos un último hervor. Para acompañar, cortamos las patatas en paja y las freímos hasta dorar, sirviendo todo en un plato hondo y decorando con las patatas paja y hojas de tomillo.