Avestruz a la sartén con verduras asadas: la receta que deberías preparar cuanto antes en casa

Preparar carne de avestruz en casa puede ser una experiencia culinaria única. La carne de avestruz es conocida por su sabor suave, textura similar al filete y perfil nutricional saludable, con un alto contenido de proteínas y bajo en grasas y colesterol. 

Para una receta simple, puedes sazonar filetes de avestruz con tus hierbas y especias favoritas, y luego cocinarlos a la parrilla o en una sartén hasta que alcancen el punto de cocción deseado. 

Asegúrate de no cocinar demasiado la carne para mantener su jugosidad y ternura. Experimenta con diferentes marinados y acompañamientos para resaltar el sabor único de esta carne.

Receta de carne de avestruz, paso a paso

Para preparar carne de avestruz en casa, sigue estos pasos:

1. Marinar la carne: mezcla tus especias favoritas (como ajo, pimienta, romero) con aceite de oliva y un poco de zumo de limón. Cubre los filetes de avestruz con la marinada y deja reposar al menos 30 minutos en la nevera.
2. Preparar la parrilla o sartén: calienta tu parrilla o sartén a fuego medio-alto. La carne de avestruz se cocina mejor a temperaturas altas y rápidamente.
3. Cocinar la carne: coloca los filetes en la parrilla o sartén. Cocínalos durante 4-5 minutos por cada lado, dependiendo del grosor y de cómo te guste la carne (al punto, poco hecha, etcétera).
4. Descansar y servir: una vez cocida, deja reposar la carne unos minutos antes de cortarla para que los jugos se redistribuyan. Sirve con tus guarniciones favoritas.

Recuerda que la carne de avestruz debe cocinarse justo al punto o ligeramente por debajo para mantener su ternura y jugosidad. 

Con qué se puede acompañar la carne de avestruz

La carne de avestruz se puede acompañar con una variedad de guarniciones para realzar su sabor. Opciones populares incluyen:

1. Verduras asadas: como zanahorias, calabaza o pimientos, aderezadas con hierbas y un toque de aceite de oliva.
2. Puré de papas: suave y cremoso, es un clásico que nunca falla.
3. Ensaladas frescas: una ensalada verde o una mezcla de hojas tiernas con vinagreta puede añadir un toque de frescura.
4. Salsas caseras: una salsa de vino tinto o una reducción de balsámico puede complementar perfectamente el sabor de la carne.

Experimenta con diferentes combinaciones para descubrir qué guarniciones prefieres con tu carne de avestruz. ¡Disfruta tu comida!