El alimento repleto de antioxidantes que se puede aprovechar completo y ayuda a prevenir el envejecimiento

Existe un alimento que es altamente consumido en todo el mundo, aporta numerosas propiedades al organismo y es delicioso. Sin embargo, hasta ahora, no se lo aprovechaba por completo, dado que el hueso no suele consumirse.

Pero todo cambiará.  Es que se ha comprobado que ese corazón del fruto no solo se puede comer rallado, sino que incluye entre sus propiedades potentes antioxidantes, los grandes aliados contra el envejecimiento.

Se trata del aguacate, un alimento con múltiples beneficios demostrados, del que se puede aprovechar tanto la "carne" como el hueso, si se pela adecuadamente.  

Las propiedades del aguacate

El aguacate es el fruto del aguacatero, y se remonta a la época de los aztecas y los mayas, hace 8000 años. 

Aunque hasta hace poco tiempo no formaba parte del día a día en España, lo cierto es que se ha ido incorporando a los desayunos y meriendas para ocupar un reinado más que merecido en las tostadas.

La "carne" del aguacate, del que en el país existen más de 100 variedades (aunque la que se consume mayoritariamente es la "Hass"), es altamente recomendada en las dietas saludables.

Repleto de vitaminas y minerales, bajo en azúcar, sal y colesterol, es la alternativa perfecta a muchos productos de origen animal. Gracias a la gran cantidad de grasas monoinsaturadas que contiene, ayuda a reducir los niveles de colesterol LDL en sangre, lo que contribuye a prevenir enfermedades cardiovasculares.

Un estudio reciente publicado en el Journal of the American Heart Association informó que dos raciones de aguacate a la semana reducían el riesgo de este tipo de enfermedades tan prevalentes en el mundo.

Cómo aprovechar el aguacate completo

"Se puede comer el hueso, previamente pelada su capa oscura más externa, y rallado finamente", ha indicado Juan Díaz Cobiella, director general y dietista-nutricionista de Lift Nutrition Program a 20minutos.

"En mi casa se lo añadimos a las ensaladas y, aunque tiene un sabor algo amargo, sus propiedades antioxidantes están ampliamente demostradas. Por eso puedo decir que de este fruto se aprovecha absolutamente todo", remarca.

Además, recientes estudios han revelado que, ingerir un aguacate al día, podría mejorar la función cognitiva en las personas mayores, según revelan portavoces de WAO, la Organización Mundial del Aguacate.

Por otra parte, este fruto contiene luteína carotenoide, asociada a un menor riesgo de degeneración macular y cataratas, y que se investiga en la línea de que estos frutos están relacionados con el aumento de los niveles de luteína en el cerebro.