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Adiós a la sal: los condimentos naturales con menos sodio, más vitaminas, potasio y calcio que la reemplaza por completo

En España más del 30% de los adultos de entre 30-79 años (10 millones de personas) son hipertensos.

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La sal es uno de los ingredientes de cocina más utilizados en todo el mundo pero su consumo debe ser limitado debido a los graves problemas de salud que puede causar el exceso de sodio y que los nutricionistas advierten.

La sal es esencial para el cuerpo porque ayuda a mantener el equilibrio de líquidos, apoya la función nerviosa y muscular, y contribuye a la regulación de la presión arterial. Es necesaria para la producción de ácido estomacal, facilitando la digestión y absorción de nutrientes.

Los expertos recomiendan consumir un máximo de 5 gramos de sal al día,  equivalente a una cucharadita. Algo a lo que se debe prestar atención en el mundo contemporáneo ya que la sal oculta en alimentos ultraprocesados como snacks y embutidos, que suele exceder este límite.

Adiós a la sal: los condimentos naturales con menos sodio, más vitaminas, potasio y calcio que la reemplaza por completo. Fuente: Archivo

Efectos de la Sal en la salud, ¿es tan peligrosa como dicen los doctores? 

El exceso de sodio en la dieta, a menudo proveniente de alimentos procesados como snacks y embutidos, puede exceder este límite. Esto afecta severamente la salud cardiovascular, aumentando el riesgo de hipertensión, enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares. Además, el exceso de sodio puede causar retención de líquidos, sobrecarga del corazón y daño a los vasos sanguíneos. 

Principales problemas de salud relacionados con el exceso de sal: 

  • Hipertensión arterial 
  • Enfermedades cardiovasculares 
  • Accidentes cerebrovasculares 
  • Insuficiencia renal

¿Cómo remplazar la sal en las comidas de forma saludable?

Existen múltiples formas de remplazar la sal con opciones más saludables, los condimentos le dan mayor sabor a las comidas con menos sodio y otorgando beneficios para la salud cardiovascular y renal.

Las especias y hierbas como el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el orégano, el romero, el tomillo, la albahaca, el comino, limón, vinagre balsámico y pimienta negra son ideales para sazonar sin sal y con gran grandes vitaminas como la B6, C, K, potasio, magnesio, calcio, selenio y hierro.

Sugerencias para una dieta equilibrada sin sal pero con sabor:

  • Usar especias: mezclar diferentes especias para crear un condimento único que resalte el sabor de tus comidas.
  • Incorpora frutas y verduras: aumentar la ingesta de alimentos frescos que son naturalmente bajos en sodio.
  • Lee las etiquetas: prestar atención al contenido de sodio en los productos procesados para hacer elecciones más saludables.
Adiós a la sal: los condimentos naturales con menos sodio, más vitaminas, potasio y calcio que la reemplaza por completo. Fuente: Archivo
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