Adiós a la sal: los condimentos naturales con menos sodio, más vitaminas, potasio y calcio que la reemplaza por completo
En España más del 30% de los adultos de entre 30-79 años (10 millones de personas) son hipertensos.
La sal es uno de los ingredientes de cocina más utilizados en todo el mundo pero su consumo debe ser limitado debido a los graves problemas de salud que puede causar el exceso de sodio y que los nutricionistas advierten.
La sal es esencial para el cuerpo porque ayuda a mantener el equilibrio de líquidos, apoya la función nerviosa y muscular, y contribuye a la regulación de la presión arterial. Es necesaria para la producción de ácido estomacal, facilitando la digestión y absorción de nutrientes.
Los expertos recomiendan consumir un máximo de 5 gramos de sal al día, equivalente a una cucharadita. Algo a lo que se debe prestar atención en el mundo contemporáneo ya que la sal oculta en alimentos ultraprocesados como snacks y embutidos, que suele exceder este límite.
Efectos de la Sal en la salud, ¿es tan peligrosa como dicen los doctores?
El exceso de sodio en la dieta, a menudo proveniente de alimentos procesados como snacks y embutidos, puede exceder este límite. Esto afecta severamente la salud cardiovascular, aumentando el riesgo de hipertensión, enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares. Además, el exceso de sodio puede causar retención de líquidos, sobrecarga del corazón y daño a los vasos sanguíneos.
Principales problemas de salud relacionados con el exceso de sal:
- Hipertensión arterial
- Enfermedades cardiovasculares
- Accidentes cerebrovasculares
- Insuficiencia renal
¿Cómo remplazar la sal en las comidas de forma saludable?
Existen múltiples formas de remplazar la sal con opciones más saludables, los condimentos le dan mayor sabor a las comidas con menos sodio y otorgando beneficios para la salud cardiovascular y renal.
Las especias y hierbas como el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el orégano, el romero, el tomillo, la albahaca, el comino, limón, vinagre balsámico y pimienta negra son ideales para sazonar sin sal y con gran grandes vitaminas como la B6, C, K, potasio, magnesio, calcio, selenio y hierro.
Sugerencias para una dieta equilibrada sin sal pero con sabor:
- Usar especias: mezclar diferentes especias para crear un condimento único que resalte el sabor de tus comidas.
- Incorpora frutas y verduras: aumentar la ingesta de alimentos frescos que son naturalmente bajos en sodio.
- Lee las etiquetas: prestar atención al contenido de sodio en los productos procesados para hacer elecciones más saludables.