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Un exclusivo restaurante gourmet dirigido por una chef argentina de prestigio internacional es una de las mejores opciones para visitar el fin de semana largo en Buenos Aires.
Ubicado en una casona antigua de 1880, que se emplaza en la localidad de San Antonio de Areco, este restaurante llamado Corazonada ofrece una experiencia gastronómica única a cargo de la chef Paula Méndez Carreras.
Allí, los comensales podrán deleitarse con los mejores platos, que incluyen ingredientes locales, de temporada y frescos.
En su entrada, Corazonada cuenta un hermoso patio en el que se erige una higuera antigua y desde donde puede verse la cúpula de la Iglesia San Patricio.
Hace 10 años, Méndez Carreras se propuso crear algo diferente y se estableció en Areco, donde creó este restaurante que se dedica a la alta cocina y donde se organizan eventos exclusivos.
¿Cómo es el menú en el restaurante de Paula Méndez Carreras?
Corazonada no tiene un menú fijo. La chef arma su carta acorde a los productos de estación que se eligen desde la huerta del lugar.
Además, ofrece una deliciosa propuesta para el desayuno y almuerzo. No obstante, la estrella es la experiencia de noche,calificada como "hors du temps" o fuera de tiempo y espacio, porque cuenta con distintas opciones y un momento especial con música.
¿Qué propuestas diferentes tiene Corazonada?
Además de sus experiencias gastronómicas, en la vieja casona de Areco se pueden tomar clases para aprender a cocinar con productos de estación de la huerta. La primera propuesta dura 3 horas, se trata de un recorrido donde se enseñan 4 recetas innovadores y concluye con una degustación.
Por otro lado, en "de la mano del productor" se muestra un ingrediente de época con la persona que lo cosecha, elabora o cría y se realiza con una receta con la chef estrella del lugar. Puede que haya más de un plato y luego, una degustación.
¿Dónde queda Corazonada y qué días abre?
El famoso restaurante de Paula Carreras tiene horarios exclusivos y una sitio web para sacar una fecha de visita:
- Dirección: Belgrano 569, San Antonio de Areco, Provincia de Buenos Aires
- Horarios: miércoles a sábados al mediodía y viernes a la noche.
- Reservas: www.corazonada.meitre.com
¿Quién es Paula Méndez Carreras?
La reconocida chef y dueña de Corazonada es una cocinera argentina con prestigio internacional. Estudió Pastelería y Gastronomía en la escuela Le Cordon Bleu de París, luego obtuvo el Grand Diplome en Londres. Trabajó en ambas capitales europeas, en Asia y en Oceanía.
Méndez Carreras fue chef ejecutiva en restaurantes franceses de Buenos Aires, tuvo programas en el canal Gourmet. Ahora es la dueña de este proyecto donde transmite todo su conocimiento en clases y ofrece su cocina en menúes estacionales.