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Los peligros de comer carnes rojas en exceso han cobrado relevancia en el ámbito de la salud, gracias a una investigación científica que ha arrojado importantes hallazgos.
Este estudio realizado por la Organización Mundial de la Salud (OMS) revela cómo el consumo elevado de estas carnes puede influir negativamente en nuestra salud.
¿Cómo afecta a tu salud el consumo de carnes rojas en exceso?
El consumo excesivo de carnes rojas ha sido motivo de preocupación desde que en 2015 la Organización Mundial de la Salud (OMS) las clasificara como alimentos potencialmente cancerígenos, relacionándolas especialmente con el riesgo de desarrollar cáncer colorrectal.
Un aspecto preocupante de las carnes rojas es que muchas de ellas pasan por procesos de elaboración que las alteran, como el ahumado, curado o salazón, además de contener conservantes, según el sitio web Alimente El Confidencial.
Estas prácticas contribuyen a aumentar su contenido de grasas saturadas, lo que se traduce en niveles elevados de colesterol perjudicial para la salud. Esta situación incrementa el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
Por ello, los especialistas sugieren limitar su consumo y combinarlas en la dieta con alimentos más saludables. De esta manera, se pueden mitigar los efectos adversos del exceso de carne roja, promoviendo una alimentación más equilibrada y beneficiosa para la salud.
Alternativas saludables a las carnes rojas
Dada la evidencia sobre los riesgos asociados al consumo excesivo de carnes rojas, es fundamental explorar alternativas que contribuyan a una alimentación más saludable: