El desayuno colmado de omega-3 que ataca el colesterol, mejora la digestión y es una recarga natural de proteínas

El desayuno es considerado una de las ingestas más importantes del día, pues se trata de la primera tanta de nutrientes que recibe el organismo luego de varias horas sin ingerir alimentos.

Por este motivo, los ingredientes que elegimos pueden marcar la diferencia en los niveles de energía con los que se comienza la jornada. Sin embargo, la falta de tiempo matutino muchas veces se convierte en la excusa perfecta para optar por las opciones menos saludables.

En ese sentido, las semillas de chía permiten preparar deliciosos aperitivos en poco tiempo y además ofrecen enormes bondades para la salud del organismo, pues ayudan a combatir el colesterol, ofrecen beneficios digestivos y están repletas de proteínas.

Semillas de chía: cuáles son los beneficios para la salud de incluirlas en tu desayuno

Las semillas de chía son consideradas un verdadero tesoro nutricional: son ricas ácidos grasos omega-3, proteínas, fibra y antioxidantes.

De acuerdo con una publicación realizada por la Facultad de Medicina de Harvard, los ácidos grasos omega-3 -que se encuentran en las semillas de chía- desempeñan un papel importante en la salud del cerebro, del corazón y en la reducción de la inflamación.

Asimismo, se explica que la fibra presente en este alimento contribuye a reducir los niveles de colesterol LDL, también conocido como "colesterol malo" y ayuda a aumentar los niveles de colesterol HDL, conocido como "colesterol bueno". De la misma manera, promueve una digestión saludable al ablandar las heces y proporcionar volumen, lo que facilita su evacuación y evita el estreñimiento.

Su valor proteico es otro de los puntos a destacar, pues en las semillas de chía se encuentran presentes los nueve aminoácidos esenciales. Esta proteína contribuye a estabilizar los niveles de azúcar en sangre y proporcionar "una fuente constante de energía", según Harvard.

Cómo preparar este desayuno proteico y repleto de beneficios

La universidad proporciona una receta sencilla de poner en práctica de chía pudin, un desayuno ideal para tener en la nevera y consumir a la mañana antes de comenzar la jornada.

Receta

• Agregar dos cucharadas de semillas de chía en media taza de leche (puede ser animal o vegetal). Utilizar un frasco de vidrio o recipiente con tapa.
• Cerrar el empaque y agitar bien. Aguardar 10 minutos y agitar nuevamente para descartar todo tipo de grumos.
• Puedes prepararlo la noche anterior o en el momento y dejar refrigerar durante 15 minutos
• Añadir bayas, nueces, canela y algún endulzante o simplemente fruta (opcional)