Brote de listeria en Estados Unidos: aumentan las internaciones y retiran del mercado más de 200 mil libras de fiambres

Boar's Head Provisions Co., un importante productor de embutidos, retiró del mercado cientos de miles de sus productos debido a un brote de listeria que, según se informa, causó la muerte de decenas personas y la hospitalización de otras cientos.

 El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA por sus siglas en inglés) publicó una lista detallada de comercios minoristas de productos Boar's Head que ponen en peligro a sus consumidores.

 "Boar's Head ha retirado del mercado algunos de sus productos debido a un posible brote de listeria monocytogenes", informó el sitio web de la cadena de supermercados Sprouts, donde comercializan diversos productos de la marca. "Si ha comprado alguno de estos embutidos, no los consuma. Sprouts ha retirado estos productos de sus tiendas", advirtieron.

Muertes por listeria en Estados Unidos

La cifra de muertos por el brote de listeria aumentó la semana pasada mientras los funcionarios de salud continúan investigando la propagación de la bacteria. 

Desde los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) dijeron el jueves que tres muertes (una en Illinois, otra en Nueva Jersey y otra en Virginia) están relacionadas con el brote de listeria.

Decenas de personas han sido hospitalizadas y se desconoce el número total de personas que han enfermado. Hasta el momento, se han confirmado casos de enfermedades asociadas con el brote en 13 estados: Georgia, Illinois, Indiana, Maryland, Massachusetts, Minnesota, Missouri, Nueva Jersey, Nueva York, Carolina del Norte, Pensilvania, Virginia y Wisconsin.

La explicación de Boar's Head por sus productos contaminados con listeria

En respuesta al brote de listeria, Boar's Head emitió su propia declaración. "Lamentamos profundamente el impacto que este retiro ha tenido en las familias afectadas. No hay palabras que puedan expresar plenamente nuestras condolencias y el dolor sincero y profundo que sentimos por quienes han sufrido pérdidas o padecido enfermedades", expresaron.

"Estamos llevando a cabo una investigación exhaustiva, trabajando en estrecha colaboración con el USDA y las agencias reguladoras del gobierno, así como con los principales expertos en seguridad alimentaria de la industria, para determinar cómo se adulteró nuestra paté de hígado producida en nuestras instalaciones de Jarratt, Virginia, y evitar que vuelva a suceder".

¿Qué es la listeria y por qué es grave su contagio?

La bacteria Listeria puede causar una infección llamada listeriosis, cuyos síntomas varían según la persona y la parte del cuerpo infectada. Los síntomas son de enfermedad intestinal, como diarrea y vómitos, suelen comenzar dentro de las 24 horas posteriores a la ingesta de alimentos contaminados con listeria y suelen durar entre uno y tres días.

La listeria se convierte en una enfermedad invasiva cuando se propaga más allá de los intestinos. Los síntomas de la enfermedad invasiva suelen comenzar dentro de las dos semanas posteriores a la ingestión de alimentos contaminados con listeria, según los CDC.