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A pesar de sus grandes beneficios para la salud y su alto valor nutricional, una fruta sigue siendo poco reconocida por su escasa popularidad. Se trata de la ciruela pasa, la versión deshidratada de la ciruela fresca, famosa por su dulzura, textura suave y versatilidad en los postres.
¿Qué beneficios tienen las ciruelas?
De acuerdo con el portal Cuerpo Mente, la ciruela se distingue por su alto contenido de agua, fibra e hidratos de carbono. Algunas de sus propiedades más notables son:
| Valor nutricional | Porción de 100 g de ciruelas |
|---|---|
| Potasio | 190 mg |
| Calcio | 14 mg |
| Fósforo | 10 mg |
| Magnesio | 8 mg |
| Hierro | 0,10 mg |
| Vitamina C | 9 mg |
| Provitamina A | 30 mcg |
| Vitamina E | 0,7 mg |
El sitio Gastrolab Web también menciona que se recomienda consumir alrededor de tres ciruelas al día, lo que equivale a 150 gramos, ya sean secas o frescas.
¿Qué beneficios aporta el consumo regular de ciruelas pasas a tu salud?
Algunos de los beneficios más destacados de consumir ciruelas pasas regularmente son:
- Ricas en fibra: las ciruelas pasas son una gran fuente de fibra, lo que favorece la digestión y previene el estreñimiento.
- Altas en antioxidantes: contienen antioxidantes como las vitaminas C y E, que combaten los radicales libres y reducen el riesgo de enfermedades crónicas.
- Fuente de energía: sus carbohidratos naturales brindan un impulso energético, ideal para consumir entre comidas.
- Aporte de minerales esenciales: en 100 gramos de ciruelas pasas hay 190 mg de potasio, 14 mg de calcio, 10 mg de fósforo y 8 mg de magnesio, minerales vitales para el funcionamiento del cuerpo.
- Propiedades laxantes naturales: gracias a su contenido de sorbitol, las ciruelas pasas actúan como un laxante suave, promoviendo un tránsito intestinal regular.
- Beneficios para la salud ósea: la vitamina K y los minerales presentes en las ciruelas pasas ayudan a mantener los huesos fuertes y a prevenir la osteoporosis.
- Regulación de la presión arterial: el potasio regula la presión arterial y mantiene el equilibrio de líquidos en el organismo.
¿Cómo se elabora la ciruela pasa mediante deshidratación?
La producción de ciruelas pasa implica la deshidratación de ciruelas frescas, un proceso que se realiza mediante secado al sol o métodos industriales. Esta técnica reduce el contenido de agua de la fruta, lo que concentra sus azúcares naturales y nutrientes, transformando a la ciruela pasa en una opción saludable y nutritiva.
Beneficios de la ciruela pasa en recetas y salud cardiovascular
A pesar de su escasa popularidad, la ciruela pasa ganó atención en el ámbito de la nutrición por sus propiedades beneficiosas para la salud. Recientemente, estudios demostraron que su consumo regular puede contribuir a la mejora de la salud cardiovascular y a la regulación del colesterol.
Además, la ciruela pasa es una excelente opción para quienes buscan un snack saludable, ya que su dulzura natural satisface los antojos de manera más nutritiva que los dulces procesados. La incorporar ciruelas pasas en la dieta diaria puede ser una estrategia efectiva para aumentar la ingesta de fibra y antioxidantes.
