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Conforme pasan los años el cuerpo pierde vitalidad y fuerza por la falta de colágeno en el organismo, lo que se traduce en diversas molestias como el dolor de rodilla, pérdida la masa muscular, entre otros.
En este contexto, existe una gelatina que es ideal para complementar una alimentación saludable, ya que está llena de nutrientes que fortalecen las articulaciones.
¿Cuál es la importancia del colágeno en el organismo?
El colágeno es un nutriente que conforma ceca del 30% total de las proteínas de cuerpo y es el encargado de proporcionar estructura y fuerza a las articulaciones.
En la misma línea, fortalece los huesos y contribuye a la densidad ósea, lo que se traduce en un menor riesgo de sufrir enfermedades como la osteoporosis.
Ingerirlo a través de la dieta es fundamental para tener un cuerpo sano y que resista el paso de los años.
La gelatina que aporta más colágeno
La gelatina es una de las preparaciones más utilizadas al momento de afrontar procesos de pérdida de peso, ya que es un alimento saciante que permite ingerir algo dulce sin calorías.
Para incrementar el valor nutricional se le puede sumar diversos ingredientes como huesos, los cuales aportan nutrientes como colágeno, minerales, proteínas y aminoácidos.
Alimentación saludable: cómo preparar la gelatina repleta de colágeno
Esta es una opción diferente a la gelatina en polvo, ya que se prepara en casa y tiene un mayor valor nutricional que complementa una alimentación saludable.
Ingredientes:
- Huesos con cartílagos y tejidos conectivos,
- Agua,
- Vinagre,
- Frutas dulces y aromáticas como mandarinas, naranjas, ananá, entre otros.
Preparación:
- Lavar los huesos con agua para eliminar residuos no deseados,
- Colocarlos en una olla grande y cubrir en su totalidad con agua,
- Agregar una cucharada de vinagre junto con los vegetales cortados,
- Hervir durante 8 y 24 horas (entre más horas mayor será el aporte nutricional),
- Retirar la espuma que se forma durante la primera hora,
- Dejar enfriar y retirar los sólidos,
- Refrigerar en envases herméticos,
- Enfriar en la heladera para formar una gelatina llena de colágeno.