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Descubrir nuevos sabores también puede ser parte de una experiencia saludable. Entre las opciones más recomendadas, la gelatinacon yogur griego se destaca como un postre nutritivo que no solo ayuda a bajar de peso, sino que también es ideal para personas con diabetes, por su bajo nivel de azúcar y su gran aporte de proteínas.
Este manjar, inspirado en ingredientes frescos y naturales, ofrece una forma deliciosa de cuidar la salud mientras se disfruta de una comida ligera y refrescante, perfecta para cualquier ocasión.
Las hermanas Andrea y Pamela Berrondo, conocidas por su interés en la nutrición y la cocina saludable, promueven recetas como esta a través de su plataforma "Mesa Sana". A través de esta iniciativa, comparten creaciones sencillas y nutritivas, perfectas para quienes buscan mejorar su alimentación.
Receta ideal para personas con diabetes: ingredientes y paso a paso de la gelatina con yogur griego que ayuda a bajar de peso
El ingrediente principal de esta receta es el yogur griego, un derivado lácteo sometido a un proceso adicional de fermentación y filtración, lo que lo convierte en un alimento bajo en lactosa y azúcar, con un contenido notable de proteínas.
Un toque especial a la preparación lo da la pitahaya, una fruta reconocida por sus múltiples beneficios nutricionales. Rica en vitamina C, vitaminas del complejo B como la tiamina, niacina y riboflavina, esta fruta contribuye a la obtención de energía de los alimentos y al buen funcionamiento del cuerpo.
Ingredientes necesarios para la gelatina:
3 tazas de yogur griego.
1/4 de taza de monkfruit, azúcar de coco o endulzante al gusto.
1/2 taza de leche de almendra.
2 sobres de grenetina.
1/2 taza de agua caliente.
Ingredientes para la salsa:
2 pitahayas rojas.
1/4 a 1/2 taza de fresas congeladas.
Endulzante (azúcar, monkfruit) al gusto.
1 a 2 cucharadas de jugo de limón (opcional).
Instrucciones paso a paso:
Salsa de pitahaya: licuar las pitahayas rojas junto con las fresas congeladas y el endulzante que se prefiera. Si se desea, añadir el jugo de limón. Probar y ajustar los sabores según sea necesario.
Preparar la grenetina: disolver los sobres de grenetina en el agua caliente, asegurándose de que se hidraten completamente. Reservar.
Mezcla de la gelatina: en una licuadora, combinar el yogur griego con el endulzante de preferencia y la leche de almendra. Mientras la licuadora sigue en funcionamiento, agregar lentamente la grenetina disuelta para integrar todos los ingredientes.
Preparar el molde: engrasar un molde con un poco de aceite de coco para evitar que la gelatina se pegue. Verter la mezcla de la licuadora en el molde previamente preparado.
Refrigerar: colocar el molde en el refrigerador hasta que la gelatina cuaje por completo. Una vez firme, desmoldar con cuidado.
Presentación final: servir la gelatina con la salsa de pitahaya preparada al principio.
Postre saludable: ¿cómo consumir y conservar esta gelatina con yogur griego?
La gelatina con yogur griego es un postre que, debido a su composición, requiere ciertos cuidados para mantenerse en óptimas condiciones.
Este tipo de preparación es propensa a absorber tanto la humedad como los olores de su entorno, por lo que es fundamental almacenarla adecuadamente. Se recomienda guardarla en un recipiente hermético, lo que ayudará a mantener su frescura.
Además, lo ideal es consumir este postre en los primeros tres días después de haberlo preparado. Esto se debe a que, a pesar de sus ingredientes saludables, la gelatina tiene una tendencia a descomponerse con mayor rapidez si no se conserva correctamente.
En cuanto a la temperatura de almacenamiento, lo más adecuado es mantenerla entre 4 y 10 grados Celsius. Es importante evitar colocarla en el congelador, ya que esto puede afectar negativamente su textura, volviéndola demasiado dura, además de alterar su sabor natural.