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En el mundo de las frutas, algunas brillan por su sabor exótico o sus colores vibrantes, mientras que otras suelen pasar inadvertidas. Sin embargo, estas menos llamativas, como la ciruela pasa, merecen ser reconocidas.
A pesar de que su apariencia es modesta, esconde un verdadero tesoro de nutrientes que la posiciona como un auténtico superalimento.
Descubre las ciruelas pasas: un alimento repleto de antioxidantes, fibra y vitamina B
Las ciruelas pasas son una de las frutas más ricas en antioxidantes, especialmente en polifenoles, compuestos que ayudan a combatir el daño celular provocado por los radicales libres.
De hecho, ciertos estudios demostraron que su consumo regular puede incrementar los niveles de antioxidantes en sangre hasta en un 15%.
Además de su capacidad antioxidante, las ciruelas pasas destacan por su alto contenido en fibra. Una porción de 100 gramos aporta más del 25% de la cantidad diaria recomendada de fibra, convirtiéndolas en un excelente apoyo para la salud digestiva.
La fibra no solo mejora el tránsito intestinal, aumentando el volumen de las heces, sino que también previene el estreñimiento.
Asimismo, estas frutas son una buena fuente de vitaminas del grupo B, fundamentales para el metabolismo energético. Entre las más destacadas se encuentran la vitamina B6, la vitamina B5 y la vitamina K.
La fruta que ayuda a regular el azúcar en sangre
Las ciruelas pasas son una excelente aliada para quienes buscan mantener sus niveles de azúcar en sangre bajo control.
Por un lado, su alto contenido de fibra soluble, como la pectina, desempeña un papel clave.
Esta fibra actúa en el intestino como una especie de esponja, ralentizando la absorción de azúcar en el torrente sanguíneo. Este efecto contribuye a evitar picos de glucosa después de las comidas y a estabilizar los niveles de azúcar en sangre.
Por otro lado, las ciruelas pasas poseen un índice glucémico (IG) bajo, lo que significa que elevan los niveles de azúcar en sangre de manera gradual, favoreciendo un control glucémico más efectivo.
Cómo incluir las ciruelas pasas en tu dieta
Las ciruelas pasas son un alimento sumamente versátil que puede integrarse en una gran variedad de preparaciones culinarias, tanto dulces como saladas, aportando sabor, textura y beneficios nutricionales.
En el desayuno, pueden ser un complemento perfecto para enriquecer tus cereales, avena o yogur, añadiendo un toque de dulzura natural y aumentando el contenido de fibra de tu comida matutina.
También son ideales para preparar batidos nutritivos, combinándolas con frutas frescas y leche o bebidas vegetales, o para incluirlas en mezclas de granola casera y barritas energéticas, perfectas para un snack saludable.
En la cocina dulce, las ciruelas pasas brillan como ingrediente estrella en la preparación de pasteles, galletas, tartas y panes. Gracias a su dulzura natural, pueden sustituir parcialmente el azúcar en algunas recetas, ofreciendo una alternativa más saludable.
Por otro lado, en platos salados, su sabor único se combina a la perfección con carnes como el cerdo o el pollo, y son un excelente complemento en guisos, estofados y salsas, aportando un contraste dulce que equilibra los sabores. Incluso puedes picarlas y añadirlas a ensaladas para darles un toque original y nutritivo.
