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La gelatina sigue siendo uno de los postres más consumidos en México gracias a su sabor, facilidad de preparación y propiedades nutricionales. En este sentido, recientes estudios de la Profeco analizaron cuáles son las marcas que aportanbeneficios reales, enfocándose en colágeno y contenido de azúcar.
Elegir productos con alto contenido de colágeno y bajo en azúcares no solo ayuda a mantener articulaciones y piel saludables, sino que también contribuye a prevenir riesgos metabólicos. Checa todos los detalles a continuación.
Marcas de gelatina recomendadas por la Profeco
Según la Profeco, Congelli, D'Dari y Mix d'Duché, junto con McCormick, destacan por ofrecer gelatinas con mayor aporte de colágeno y menor contenido de glucosa.
Estas marcas incluyen versiones "light" o sin azúcar, ideales para quienes buscan cuidar su salud y mantener una dieta equilibrada. El reconocimiento se basa en el equilibrio entre un ingrediente clave y niveles adecuados de azúcar, potenciando los beneficios de este postre tradicional.
Consumir estas opciones permite disfrutar de un alimento que ayuda a proteger huesos, músculos y piel, mientras se minimizan los riesgos de exceso de calorías.
Qué marcas de gelatina no recomienda Profeco
Bajo este contexto, la Profeco también señaló productos que presentan problemas de calidad o exceso de azúcares y colorantes artificiales. Entre los menos recomendados están Fruti Cool y Dany (Danone), cuyos productos contienen poco colágeno y alto contenido calórico.
Muchas gelatinas del mercado no ofrecen evidencia clara de colágeno ni aclaran si usan edulcorantes y saborizantes en exceso, aumentando posibles efectos adversos. Por este motivo, es esencial leer las etiquetas y priorizar productos que especifican con exactitud su contenido para elegir opciones seguras y saludables.
Receta de gelatina saludable casera
La forma más pura de aprovechar el colágeno de la gelatina es prepararla en casa. La opción recomendada es usar gelatina neutra o sin sabor, que se puede personalizar fácilmente para aumentar su valor nutricional.
Una receta sencilla consiste en combinar gelatina de alta calidad con caldo de huesos casero, una fuente natural de colágeno. Al enfriar y solidificar, se obtiene un postre más saludable, sin aditivos industriales, con mayor concentración de proteínas que benefician músculos, piel y articulaciones.
Receta básica de gelatina enriquecida con colágeno casera
- Calienta 500 ml de caldo de huesos (casero, desgrasado y sin sal).
- Disuelve 2 cucharadas soperas de gelatina neutra en polvo, removiendo para lograr una mezcla homogénea.
- Vierte la mezcla en moldes y refrigera al menos 3 horas hasta que cuaje.
- Para mayor sabor y un toque antioxidante, agrega jugo natural de frutas o un poco de miel, cuidando las cantidades para no aumentar demasiado el azúcar.
