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La cocina de España ofrece una amplia variedad de platillos dulces y salados para todos los gustos. Además, la mayoría de estas comidas son fáciles y rápidas de cocinar, como el Vichyssoise de gambas con tartar de carabineros.
Este exquisito bocadillo cuenta con pocos minutos de elaboración e ingredientes que puedes encontrar en tu alacena o conseguir en cualquier supermercado o tienda del país.
La receta de Vichyssoise de gambas con tartar de carabineros es elegante y sofisticada, perfecta para una ocasión especial o una cena gourmet. Combina la suavidad de la crema de patata con el sabor intenso de las gambas y el tartar de carabineros, creando una explosión de sabores en cada bocado.
El ambiente ideal para disfrutar de esta deliciosa receta sería en una mesa bien decorada, con velas y una música suave de fondo. Se recomienda acompañarla con un buen vino blanco o cava para realzar aún más sus sabores. En cuanto al tiempo y dificultad de preparación, esta receta puede llevar alrededor de 45 minutos a 1 hora y su nivel de dificultad es medio, ya que requiere de cierta habilidad en la cocina para lograr la textura y presentación perfecta.
Los ingredientes necesarios para preparar Vichyssoise de gambas con tartar de carabineros
Para preparar Vichyssoise de gambas con tartar de carabineros, necesitarás los siguientes ingredientes: 1 kilogramo de gambas arroceras, 1.5 litros de caldo de pescado, 2 puerros, 1 patata, 2 cucharadas de tomate concentrado, 500 mililitros de nata 18%, cebollino, 8 carabineros, aceite de oliva virgen extra, sal y lima.
La mayoría de los ingredientes especificados pueden conseguirse en los supermercados y tiendas del país, como Mercadona, Carrefour, Eroski, Día o Family Cash.
Paso a paso: cómo preparar Vichyssoise de gambas con tartar de carabineros
Para preparar Vichyssoise de gambas con tartar de carabineros, primero debemos rehogar los puerros en una olla exprés con un poco de aceite de oliva. Una vez dorados, añadimos las gambas arroceras enteras, la patata chascada y el tomate concentrado.
Mientras se cocina la mezcla, pelamos los carabineros y podemos agregar las cabezas a la vichyssoise para darle más sabor. Luego, tapamos la olla exprés y cocinamos durante 10 minutos. Una vez listo, trituramos bien la mezcla, la pasamos por un chino y ajustamos la sal y la pimienta al gusto. Para decorar, añadimos un poco de nata.
Por otro lado, cortamos los carabineros y preparamos un tartar con ellos. Aliñamos con aceite de oliva, sal y lima. Finalmente, servimos el tartar como topping sobre la crema de vichyssoise.
