Tarta de jengibre con chocolate: la receta de las abuelas para comer un postre sabroso

La gastronomía española cuenta con un sin fin de recetas dulces y saladas que son una delicia para el paladar. Además de su exquisito sabor, la mayoría de estas comidas son fáciles y rápidas de preparar, como La Tarta de jengibre glaseada con chocolate.

Dicho plato es ideal para preparar este martes, 11 de febrero de 2025, ya que cuenta con ingredientes sencillos que pueden conseguirse en supermercado o tienda del país.

Tarta de jengibre glaseada con chocolate: un postre festivo para compartir en familia

La tarta de jengibre glaseada con chocolate es una deliciosa combinación de sabores que evoca la calidez de las festividades. Su preparación requiere mezclar ingredientes como jengibre fresco, especias aromáticas y un glaseado de chocolate que aporta un toque indulgente. Este postre es perfecto para aquellos que buscan un equilibrio entre lo dulce y lo picante, ideal para compartir en reuniones familiares o celebraciones especiales.

El ambiente ideal para disfrutar de esta tarta es un acogedor salón iluminado con luces suaves, acompañado de una taza de té caliente o café. La preparación de la tarta toma aproximadamente una hora, con un nivel de dificultad moderado, lo que la convierte en un proyecto accesible para los amantes de la repostería que desean impresionar a sus invitados con un postre único y sabroso.

Paso a paso: cómo preparar Tarta de jengibre glaseada con chocolate

Para preparar la Tarta de jengibre glaseada con chocolate, comienza por preparar el jengibre. Pela el jengibre y córtalo en rodajas finas de aproximadamente 3 mm de grosor. Luego, coloca el jengibre en una cacerola con agua y cocina a fuego lento durante 2 ½ horas, tapado, hasta que esté tierno. Una vez cocido, cuela el jengibre y reserva el líquido. En un cazo, mezcla 300 ml del agua infusionada con jengibre y azúcar, llevando a ebullición hasta que el azúcar se disuelva. Agrega el jengibre y cocina a fuego lento por 5 minutos antes de dejar enfriar.

Para la tarta, precalienta el horno a 160C y prepara un molde engrasándolo con mantequilla y espolvoreando harina. En un cazo, derrite la mantequilla junto con el azúcar, la melaza y el sirope de jengibre. Una vez que la mezcla esté combinada y ligeramente enfriada, añade los huevos batidos y la leche. Mezcla bien y luego incorpora las rodajas de jengibre, la harina, la sal, el jengibre molido, la canela y el bicarbonato. Vierte la masa en el molde y hornea durante 40-45 minutos, o hasta que un palillo salga limpio. Deja enfriar la tarta antes de refrigerarla.

Finalmente, prepara el glaseado de chocolate. Derrite el chocolate blanco y negro en cacerolas separadas, removiendo hasta que estén bien combinados. Añade aceite de pepita de uva a cada tipo de chocolate y mezcla. Alterna las mezclas en una jarra para crear capas y vierte el glaseado sobre la tarta enfriada. Recorta alrededor de la base antes de que el chocolate se endurezca y transfiere la tarta a un plato de servir. Refrigera durante 2 horas antes de servir para disfrutar de un delicioso postre.