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Las rosquillas de anís son un dulce típico de la repostería española. Su textura suave, esponjosa y ese aroma característico, un poquito picante y dulzón, recuerdan a la infancia y a las Navidades.
A continuación, te contamos todos los trucos para preparar estos exquisitos anillos, muy fáciles de hacer e ideales para acompañar con un chocolate en taza o café.
Ingredientes para preparar rosquillas de anís
- 500 gramos de harina de repostería
- 150 gramos de azúcar
- 1 litro de aceite
- 3 huevos
- 150 cc de anis seco
- Ralladura de naranja
- Azúcar glas
Paso a paso, cómo hacer unas auténticas rosquillas de anís
Para elaborar esta receta el primer paso es separar las yemas de las claras. A continuación, deberás colocar en un bol grande colocar los huevos, el azúcar, la ralladura y el anís. Integrar todo con un batidor de mano y añadir el aceite poco a poco hasta formar una mezcla homogénea.
Sumar la harina previamente tamizada y remover con movimientos envolventes hasta obtener una masa ligera. Dejar reposar durante 3 horas. Una vez pasado el tiempo, formar las rosquillas en forma redonda con un hueco en medio.
Calentar abundante aceite en una sartén a fuego medio. Freír las rosquillas por tandas hasta que estén doradas por ambos lados. Retirarlas del fuego con una espumadera y dejarlas escurrir sobre papel de cocina.
Para servir, espolvorear con azúcar glas y listo, ¡A disfrutar!
