Recetas: cómo preparar pastel de arroz con boquerones

Si eres una de las tantas personas que no sabe qué cocinar este lunes, 21 de abril de 2025, puedes optar por preparar la receta de pastel de arroz con boquerones, una especialidad de la gastronomía española que lleva pocos ingredientes y es fácil de preparar.

Para elaborar este exquisito plato que sorprenderá a la familia y amigos solo se necesitarán algunos minutos y seguir el paso a paso que se detallará en la nota.

Pastel de arroz con boquerones: receta fácil y rápida para disfrutar al aire libre

El Pastel de arroz con boquerones es una receta que combina la suavidad del arroz con el sabor salado de los boquerones, creando un plato delicioso y reconfortante. Su preparación es sencilla, ideal para quienes buscan una opción rápida y sabrosa, con un tiempo de cocción que no supera los 30 minutos.

El ambiente ideal para disfrutar de este pastel es una comida al aire libre, rodeado de amigos y familiares, donde la frescura del mar y la brisa suave complementen la experiencia. Su presentación colorida y su sabor único lo convierten en el centro de atención en cualquier reunión.

¿Cómo preparar el Pastel de arroz con boquerones?

Para preparar el Pastel de arroz con boquerones, comenzamos sofriendo una cebolla picada en una cazuela baja con aceite de oliva. Es importante añadir sal al gusto para realzar el sabor de la cebolla mientras se cocina. Este paso es fundamental para crear una base sabrosa para nuestro plato.

Mientras la cebolla se sofríe, limpiamos los boquerones y extraemos los filetes. Los colocamos en un bol con agua y hielo para que se desangren, lo que ayudará a mejorar su textura y sabor. A continuación, agregamos el arroz a la cazuela junto con uvas pasas y cacahuetes y lo nacaramos bien antes de cubrirlo con agua y mantequilla, dejando que se cocine a fuego lento.

Una vez que el arroz esté listo, secamos los boquerones y untamos un bol con aceite. Colocamos los boquerones en el bol, cubriendo la superficie y las paredes y los salpimentamos. Rellenamos el bol con el arroz, agregamos eneldo y cerramos con más boquerones. Finalmente, horneamos a 220ºC durante 5 minutos, desmoldamos y servimos el pastel caliente.