Postre borracho: la receta de las abuelas que no falla y se puede hacer en pocos minutos
Te enseñamos cómo hacer esta clásica receta que nunca falla, paso a paso.
El postre borracho es una deliciosa y tradicional receta que combina la riqueza de los sabores dulces con el toque distintivo del licor. La textura suave y esponjosa del bizcocho, cubierto con la crema y dulce de leche argentino, crean una armonía de sabores que es simplemente irresistible.
Este postre argentino se inspira principalmente en el bizcocho borracho español, traído al continente americano desde el otro lado del Atlántico.
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La base de este postre son los bizcochos de soletilla conocidos en Argentina como vainillas, remojadas en vino dulce. Después se cubren con una crema ligera que puede ser unas natillas de vainilla, de chocolate o una crema de nata batida y crema de queso con dulce de leche.
Otros ingredientes que se pueden añadir a este postre borracho son plátanos en rodajas o fresas.
Información de la receta
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo total: 30 minutos
- Raciones: 8
Ingredientes del postre borracho para 8 personas
- 400 g de dulce de leche
- 200 g de queso crema
- 300 ml de nata para montar (200 ml para el relleno y 100 ml para la decoración)
- 250 ml de vino dulce
- 50 ml de agua
- 24 bizcochos de soletilla o vainillas
- 30 g de nueces
Cómo hacer el postre borracho
En primer lugar, debes hacer la crema con la que cubrir los bizcochos borrachos. Para ello, coloca en un bol 400 g de dulce de leche, 200 g de queso crema y 200 ml de nata para montar. Tanto la nata como el queso tendrán que estar muy fríos para que se puedan montar bien.
Bate los tres ingredientes hasta que no queden grumos y se monte la nata ligeramente.
A continuación, vierte en un bol 250 ml de vino dulce y mézclalo con 50 ml de agua para rebajar un poco el alcohol. Después, remoja 24 bizcochos de soletilla o vainillas uno a uno y con cuidado de no empaparlos demasiado. Luego coloca las vainillas en un molde adecuado al tamaño de las vainillas, para formar una primera capa de bizcochos borrachos.
Encima de la capa de bizcochos borrachos pon una tercera parte de la crema de dulce de leche. A continuación, una segunda capa de bizcochos de soletilla o vainillas de nuevo mojadas en vino dulce. Sigue con otra capa de crema y termina con una capa más de bizcochos borrachos y crema de dulce de leche por encima.
Lleva el molde a la nevera durante 3 o 4 horas o de un día para otro. Pasado este tiempo, puedes decorarlo con 100 ml de nata montada y 30 g de nueces picadas.
Por último, corta el postre borracho en porciones y sírvelo frío.