Coca en llanda: la receta tradicional de las abuelas que no falla y se hace en pocos minutos
Conoce qué ingredientes se necesitan para hacer esta receta y cuál es su modo de preparación.
La cocina de España ofrece una amplia variedad de platillos dulces y salados que son una delicia. Además, la mayoría de estas comidas son fáciles y rápidas de cocinar, como la Coca en llanda.
Este exquisito bocadillo cuenta con pocos minutos de elaboración e ingredientes que pueden conseguirse en supermercado y tiendas del país, como Mercadona, Carrefour, Día o Eroski.
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La receta de Coca en llanda se caracteriza por ser una masa crujiente y esponjosa, cubierta con azúcar y frutas confitadas. Es un postre tradicional de la gastronomía catalana que se suele disfrutar en ocasiones especiales como Navidad o celebraciones familiares.
El ambiente ideal para disfrutar de una Coca en llanda es en una tarde soleada en el jardín, acompañada de una taza de café o té. Su sabor dulce y su textura ligera hacen que sea perfecta para compartir con amigos y familiares en un ambiente relajado y acogedor. En cuanto a su preparación, la Coca en llanda requiere de un tiempo de preparación de aproximadamente una hora y su dificultad es media, ya que se necesita seguir cuidadosamente los pasos para lograr la textura y sabor adecuados.
¿Qué ingredientes se necesitan para hacer la Coca en llanda?
Para preparar esta deliciosa receta, las personas necesitarán los siguientes ingredientes que pueden adquirirse en todos los supermercados españoles:
- 3 huevos
- 250 milímetros de leche
- 250 gramos azúcar
- 175 milímetros de aceite de gramosirasol
- 350 gramos harina
- 15 gramos de impulsor
- Ralladura de 1 limón
- Azúcar con canela para cubrir

¿Cómo preparar la Coca en llanda?
Para preparar Coca en llanda, primero debemos rallar el limón y mezclarlo con el azúcar para darle un aroma especial. Luego, batimos los huevos con esta azúcar aromatizada hasta que la mezcla se vuelva blanca y espumosa. Después, añadimos la leche y el aceite a la mezcla y la incorporamos bien. A continuación, agregamos la harina y el impulsor y mezclamos todo hasta obtener una masa homogénea.
Una vez que la masa esté lista, la vertemos en un molde previamente forrado con papel de horno y espolvoreamos con azúcar y canela para darle un toque dulce y aromático. Luego, horneamos la coca a 180ºC durante aproximadamente 40/45 minutos, o hasta que al pincharla con un palillo, este salga limpio. Una vez que esté lista, la dejamos enfriar y ya estará lista para servir.
En resumen, para preparar Coca en llanda, rallamos limón y mezclamos con azúcar, batimos huevos con azúcar aromatizada, añadimos leche y aceite, incorporamos harina e impulsor, vertemos en molde y espolvoreamos con azúcar y canela, horneamos y dejamos enfriar para finalmente servir.
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