Budín de pan: la receta de las abuelitas para preparar el postre casero más delicioso

El budín de pan es un clásico que no falla. Este postre tradicional de la cocina británica data del siglo XVII y nació de la necesidad de aprovechar los recursos, en particular, el pan duro, la leche y los huevos. 

Su preparación es muy sencilla. Básicamente, consiste en sumergir rebanadas de pan con mantequilla en una mezcla de huevo, nuez moscada, canela y vainilla que luego se hornea y se convierte en una exquisita torta. 

A continuación, te contamos qué necesitas para preparar un budín de pan casero y cómo prepararlo, paso a paso.

Ingredientes del budín de pan 

Para el caramelo:

• 60 gramos de azúcar
• 30 gramos de agua

Para el budín de pan:

• 200 gramos de pan del día anterior sin corteza
• 500 ml de leche 
• 150 gramos de azúcar blanco
• 4 huevos
• Esencia de vainilla

Preparación, paso a paso, del budín de pan

1. Para preparar el caramelo, calentar a fuego bajo el azúcar y el agua hasta que se disuelva y se torne de un color marrón claro. 
2. Cuando esté listo, verter el caramelo en el molde y reservar. 
3. Cortar el pan en rodajas y remojarlas en leche. Dejar reposar de 5 a 10 minutos. 
4. Agregar el azúcar y la vainilla. 
5. Triturar todo muy bien hasta obtener una mezcla homogénea. 
6. Añadir los huevos y mezclar de nuevo. 
7. Poner la mezcla en el molde y precalentar el horno a 180 ºC. 
8. Preparar un baño maría y hornear durante 45 minutos o hasta que esté dorado. 
9. Servir frío acompañado de crema o dulce.