El verano es la excusa perfecta para probar nuevas experiencias. En cuanto a la gastronomía, hay quienes aprovechan los días de calor para disfrutar de algunos de los platos fríos más típicos de España. Entre ellos, se destacan el gazpacho, el salmorejo y el ajoblanco.
Pero no todo es comida en la vida. Nuestro país también ofrece opciones refrescantes para beber. Una de las bebidas más tradicionales en nuestro país es la sangría, aunque el tinto de verano y el agua de Valencia son algunas de las bebidas estrella de la temporada estival.
Esta bebida a base de vino tinto es sinónimo de España y se disfruta en todo el mundo. Sin embargo, existe una variante que también se está popularizando en el país: el clericot.
¿Cuál es la historia detrás del clericot?
El clericot (también llamado "clericó") es un cóctel elaborado con vino blanco, rosado o sidra. No obstante, hay quienes optan por prepararlo con vino tinto. Este cóctel suave es ideal para disfrutar en los calurosos días de verano.
Los orígenes de esta bebida se sitúan en Roma, donde se celebraban festividades en honor a Pomona, la deidad de las frutas y los árboles. Esta tradición se enriqueció con las festividades celtas, que conmemoraban a un caballero llamado Samhain, durante las cuales era común el consumo de vino en las mismas fechas.
En la India, durante la época de la colonia británica, era habitual consumir este brebaje en una copa de clarete (copa de paredes altas, utilizada anteriormente para servir vino de Bordeaux), lo que le otorgó el mismo nombre. Con la llegada de los británicos al continente americano, especialmente a países como Argentina y Uruguay, la bebida comenzó a conocerse como "clericot" o "clericó".
Deliciosa receta de clericot
Ingredientes
- 750 ml de vino blanco o sidra
- 350 ml de refresco de limón
- 350 ml de agua mineral
- 1 manzana verde
- 1 durazno
- Fresas al gusto
- 1/2 melón chino
- Uvas al gusto
- Hielo
Preparación
- Colocar hielo en una jarra grande
- Pelar las frutas, quitar las semillas y cortarlas en cubos. Agregar a la jarra.
- Verter el vino o la sidra. Dejar macerar durante al menos 15 minutos.
- Agregar el refresco y el agua mineral
- Servir en copas con hielo
