El chef español más famoso está en HBO Max: de qué trata su nueva docuserie de gastronomía
"José Andrés y familia en España" muestra el recorrido del conocido chef y sus hijas por el país ibérico. Se puede ver en exclusivo por la plataforma de streaming de HBO.
José Andrés, el chef español radicado en los Estados Unidos, ha grabado una docuserie gastronómica en donde recorre el país ibérico junto a sus tres hijas. El cocinero de 53 años, reconocido por su labor humanitaria a través de la organización no gubernamental (ONG) World Central Kitchen, presenta "José Andrés y familia en España", la cual se puede ver a través de HBO Max.
"Cuando salimos de la pandemia quería darle un empujón al turismo y la gastronomía españolas", explica José Andrés en una entrevista para la Agencia EFE. De ahí nace la idea de esta docuserie, en la cual está acompañado por sus hijas Carlota (23 años), Inés (21) y Lucía (18). "Como con mis hijas durante el confinamiento estuvimos cocinando juntos y subiendo vídeos a las redes sociales, se nos dio la posibilidad de hacer un programa. Así que lo enfocamos por ahí, en vender lo bueno de España", detalla.
De qué trata esta serie
Con tan sólo seis episodios, el chef recorre diferentes partes de España, comenzando por el noreste de Cataluña y Barcelona. Allí, visita el mercado de la Boquería, prueba los platillos de Tapas 24, comen "calçots", beben cava, visita a Ferran Adrià y hace crema catalana con Christian Escribà, entre otras cosas.
"Para mí volver a Barcelona fue muy especial y más después de una pandemia de por medio. El reencontrarme con mi maestro y amigo Ferrán y ver en lo que se ha convertido la que fue mi casa [el restaurante El Bulli] durante muchos años, fue muy, muy bonito", dice José Andrés.
En los episodios siguientes, la familia recorre el sur de Andalucía, el este de Valencia, Madrid, el norte de Asturias y la isla de Lanzarote. "A mis hijas el destino que más les gustó fue la isla. Nunca habían estado y flipaban con los carabineros de allí o cómo hacían la comida con piedras volcánicas", admite el chef.
La labor humanitaria de José Andrés
Durante la entrevista para la Agencia Efe, el cocinero también habló sobre su compromiso humanitario con World Central Kitchen, especialmente en Ucrania. Es en ese país que recientemente recibió la Orden al Mérito y una Placa en el Paseo de los Valientes de la mano del presidente, Volodímir Zelenski.
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"Que me den este reconocimiento es especial, pero muy raro; en esta guerra hay muchos héroes que no llevan capa", asegura el cocinero español, que recuerda que "lo que está ocurriendo en Ucrania es una locura". "Hay mucha gente muriendo cada día por su país, ya no solo los soldados, sino también enfermeras, médicos, profesores, arquitectos, etcétera, que día a día salen a la calle a defender a los suyos y no reciben nada a cambio. Entonces que reconozcan el trabajo importante que hacemos está muy bien, pero me resulta raro por toda esa gente".
Desde que empezó la invasión rusa, hace más de diez meses, la ONG de José Andrés lleva más de 180 millones de raciones de alimentos repartidos. El objetivo es "dar comida más allá de las fronteras de Ucrania, mientras los misiles rusos bombardeaban las ciudades".
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