Comida vegana en Buenos Aires: cuándo es el primer festival con promociones en agosto
El 24, 25 y 26 de agosto se realizará el primer evento gastronómico dedicado a la cultura veggie. Participarán más de 20 restaurantes con platos de edición limitada, que se venderá junto a una bebida por $ 470.
Buenas noticias para los veganos: tendrán su primer festival dedicado a la cocina elaborada sin proteínas de origen animal. Durante el 24, 25 y 26 de agosto se realiza Veggiemanía: el primer ciclo gastronómico dedicado a la cultura veggie en Buenos Aires, con promociones y descuentos.
Cada uno de los 22 restaurantes que participan tienen un plato de edición limitada creado especialmente, que se vende junto a una bebida por $470.
Qué restaurantes participan y qué comer
Sheikob's Bagels: Omelette de arvejas y puerro, con hojas de puerro pay y aioli + gaseosa casera de apio o de estación, con un poco de menta
Épica Mercat: Bowl de açai con topping de granola y banana, salsa de mantequilla de maní + un jugo natural de sabor a elección
Hasta La Masa: Spatzle (ñoquis húngaros) de remolacha con pesto de albahaca y nueces, hojas de rúcula y zanahoria glaseada + bebida casera de pomelo
Haulani Mercat: Dos pancakes veganos tibios a base de avena con bocha de helado a gusto y variedad de toppings + vasito cerrado de helado de coco o chocolate
Koi Dumplings (Mercat, Lavalleja y Carranza): Ramen miso veggie (miso blanco y rojo, caldo de vegetales y hongos, zanahoria, choclo, negui, aceite de limón y jengibre, tofu y huevo mollet opcional) + té helado o limonada
Let it V (Mercat): Karike roll (tofu, queso de tomate, rúcula fresca, cobertura de palta, salsa sweet chilli de papaya, ciboulette) y topping de nachos crocantes
Let it V (Palermo): Pizzeta gluten free de masa de garbanzos, muzzarella de almendras, albahaca fresca, cherries y aceitunas negras con pesto de espinaca
Moisha (Mercat y Recoleta): Jalanesa (sándwich en pan jalá con berenjena a la milanesa, tomate, cebolla morada, lechuga y mayonesa de albahaca)
878 Bar: Combo mix de vegetales asados con refrito de porotos negros y gremolata + limonada o Gin Tonic 878
Bao Kitchen: Gua Bao (pan de harina de trigo con tofu orgánico, portobellos, verduras y un pickle de repollo colorado agridulce y mayo de cilantro u opción vegana) + té frío
Benaim: Shawarma veggie (coliflor marinado en 7 especias y frito, tomate, lechuga, cebolla, pepino y tahine en pan árabe de la casa) + lata gaseosa o agua
Casa Munay: Curry amarillo de brócoli y calabaza acompañado de arroz aromatizado con coco, jengibre y notas de cítrico + limonada de menta y jengibre
Club de la Birra (Caballito y Recoleta): NotClub 100% vegana (dos medallones plant based, lechuga, tomate, queso vegano, cebolla crispy, alioli de morrones a base de NotMayo y pan vegano) + papas + birra o limonada
Donnet: Hongos de la casa macerados en licor de olivas verdes sobre fermento de castaña trabajado desde 2016, con crackers raw y polvo de verdeo + vaso de vino orgánico y vegano
Growlers (Caballito y Palermo): Tortilla vegana de papas y cebolla con alioli de ajos asados, portobellos confitados, gremolata fresca y chips crocantes + cerveza o agua.
La Fuerza: faina de remolacha con queso, hongos y kale + vaso de vermú La Fuerza con soda.
Lado V: Pizzeta gluten free de masa de garbanzos, muzzarella de almendras, albahaca fresca, cherries y aceitunas negras con pesto de espinaca.
Nom Nom: Dhal de lentejas rojas, curry, calabaza, sour cream de coco y arroz negro acompañado de pan naan de centeno y masa madre.
Spring: Niguiris de pera en almíbar con quinoa, guiso de curry con verduras de estación y bomba crocante de yamaní con remolacha y queso vegano + limonada
Ulua: Tostada de coliflor al pibil (coliflor marinada en achiote, naranja, frijol refrito, xnipec de cebolla morada, sobre tortilla crocante de maíz) + agua de Jamaica
Vegan Fox: Burger Veggiemanía (pan de papa vegano, cebolla caramelizada , tomate asado, muzzarella, medallón plant based de 150 gramos y alioli) + gaseosa o agua
Veggie Medio Oriente (Mercat, Microcentro y Recoleta): Veggie Falafel (sándwich a base de garbanzo y vegetales al gusto dentro de pan árabe elaborado y horneado en la casa) + gaseosa o limonada
Nash Wigutov, cocinera y referente de la movida veggie, hizo la curaduría los restaurantes en base a lo más original de la comida vegetariana. En tanto la producción general y formato del evento están cargo de Emiliano Cortés y Pablo Mileo, creadores de La Noche de las Birrerías y Burgermania.
Para participar hay que comprar los combos de manera anticipada enpassline.com y presentar el código QR en el día y lugar elegido.
