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No son solo para los pájaros: los beneficios para la salud de sumar semillas de alpiste a tu alimentación

Con sus propiedades nutricionales y medicinales, la semilla de esta planta es ideal una dieta equilibrada y nutritiva.

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Al escuchar la palabra "alpiste", automáticamente se la suele asociar con comida para pájaros. Sin embargo, estas semillas también son increíblemente nutritivas y tienen muchos beneficios para la salud de los seres humanos. 

Con sus propiedades nutricionales y medicinales, el alpiste es una excelente opción para sumar a tu alimentación en un almuerzo o cena saludable y equilibrada.

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¿Qué es el alpiste?

El alpiste es la semilla de la planta Phalaris canariensis L., que pertenece a la familia de las gramíneas

Esta planta es originaria de la región sur del Mediterráneo y Oriente Medio, pero se ha extendido y cultivado en diversas partes del mundo, incluyendo Europa, especialmente en la península Ibérica y las Islas Baleares, de acuerdo un artículo del sitio web Cuerpo Mente

Aunque es común encontrarla en estado silvestre en terrenos baldíos y márgenes de cultivos, el alpiste también se cultiva con fines alimenticios.

La planta del alpiste puede alcanzar hasta un metro y medio de altura y florece durante los meses más frescos, durante los meses de invierno y primavera. Sus inflorescencias son densas y tienen una forma ovoide con tonos blanquecinos y nervios verdosos.

El alpiste es la semilla de la planta Phalaris canariensis L. (Foto: Commons Wikimedia - B. Schoenmakers)

Propiedades del alpiste

Las semillas de alpiste son ricas en nutrientes y contienen una variedad de componentes beneficiosos para la salud, incluyendo:

  • Ácidos grasos poliinsaturados.
  • Almidón.
  • Carbohidratos.
  • Lípidos.
  • Fibra.
  • Enzimas digestivas.
  • Vitaminas B3, E y D.
  • Fuente de minerales como fósforo, potasio, magnesio y calcio.

Gracias a su rica composición, el alpiste ofrece múltiples beneficios para la salud:

  1. Propiedades hipolipemiantes: ayuda a reducir los niveles de colesterol en sangre, lo que puede disminuir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
  2. Propiedades hipoglucemiantes: contribuye a regular los niveles de azúcar en sangre, siendo útil para personas con diabetes.
  3. Propiedades antihipertensivas: su efecto diurético puede ayudar a reducir la presión arterial alta.
  4. Propiedades diuréticas: favorece la eliminación de líquidos, ayudando a combatir la retención y la hinchazón.
  5. Propiedades antiinflamatorias: puede aliviar inflamaciones y dolores asociados.
  6. Propiedades cicatrizantes y demulcentes: facilita la cicatrización de heridas y protege las mucosas irritadas.
 Las semillas de alpiste son una excelente fuente de minerales. (Foto: Freepik)

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Precauciones al consumir alpiste

Aunque el alpiste es generalmente seguro, es importante tener en cuenta algunas precauciones:

  • Si lo usás como diurético para bajar la tensión arterial, consulta primero con tu cardiólogo para evitar descompensaciones.

  • Lo mismo aplica en casos de diabetes y cardiopatías; es fundamental consultar con un profesional de la salud antes de incorporar el alpiste a tu dieta regular.

Ante cualquier duda, se recomienda consultar con un especialista.

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