La serie"The Bear" o "El Oso" es una de las más exitosas de la actualidad. La ficción, que cuenta con 2 temporadas disponibles en Star+, está situada en el mundo de la cocina y los restaurantes.
Protagonizada por Jeremy Allen White, se centra en "Carmy", un joven y prestigioso chef que, después de la muerte de su hermano, debe volver a su casa para hacerse cargo de la tienda de sándwiches familiar.
La comida está muy presente en todos los capítulos y es muy probable que en varias ocasiones te veas tentado con alguno de los platos que preparan en la ficción.
La receta del sándwich que se prepara en "The Bear" y que es un furor
En la temporada 1 de "The Bear", los protagonistas trabajan en The Original Beef, un restaurante informal de Chicago, en el que se especializan en sándwiches.
Uno de estos sándwiches es el Italian Beef,clásico de esa ciudad estadounidense,que cuenta con carne vacuna cocinada a fuego lento y servida en su jugo.
En las últimas semanas, la influencer culinaria Paulina Cocina, decidió enseñarles a sus seguidores a preparar el sándwich... y le dio un toque argentino al acompañarlo con salsa criolla.
Ingredientes necesarios para hacer el Italian Beef
- 1 peceto o cualquier otro corte de carne vacuna
- 2 tazas de caldo
- Condimentos: sal, pimienta, pimentón, coriandro, orégano, ajo en polvo y cebolla en polvo
- Para la salsa criolla: cebolla, morrón, tomate, ajo, vinagre, aceite, sal, pimentón, ají molido
Cómo hacer el sándwich de "The Bear" paso a paso, según Paulina Cocina
- En una sartén caliente, con un poco de aceite, sellar el corte de carne por todos lados, hasta que esté dorado por fuera.
- Agregar caldo y condimentos como cebolla en polvo, pimienta, orégano, tomillo y sal.
- Después del hervor, llevarlo al horno tapado y dejarlo a fuego lento por 1 hora y media.
- Dejar que se enfríe y dejarlo dentro de la heladera en una bolsa, al menos un día.
- Mientras tanto, preparar la salsa criolla. Para eso, hay que picar los ingredientes y mezclarlos en un recipiente con aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta.
- Cortar la carne en fetas finas y mojarlas en el caldo caliente. Luego, armar el sándwich y también mojarlo en el caldo.
7. ¡A disfrutar!
